Prodavnice alkoholnih pića nude veliki izbor likera, ali malo je vjerojatno da će se oni usporediti s domaćim pićima. Napraviti liker kod kuće nije teško ako znate recept i kupite sve sastojke.
Liker je alkohol srednje jačine ugodnog okusa i nježne arome. Ovo piće zamjenjuju sirupi, koristi se kao osnova toničnih napitaka i koktela. Likeri se dobro slažu s džinom, rakijom, votkom i viskijem, piju se s ledom. Ovo alkoholno piće obično se konzumira nakon večere, služi se uz kafu i čaj.
Liker se ne priprema fermentacijom, već miješanjem - miješanjem proizvoda u određenim omjerima. Za proizvodnju pića koriste se voće, kafa, suho bilje, svježe bobice, začinsko bilje, boje, sirupi itd. Začini daju jedinstveni ukus: štapići cimeta, karanfilić, crvena paprika, kardamom, zrna kafe.
Za izradu likera od plemenitog jakog napitka trebat će vam 40 g vanilin šećera, 16 žumanjaka, 0,4 kg šećera i 1 litra rakije.
U žumanjke ulijte šećer, uključujući vaniliju, sameljite proizvode, a zatim pažljivo ulijte konjak i promiješajte. Alkohol držimo 4 tjedna.
Za to je potrebno 750 g šećera, 5 naranči, 1 litra votke, 1 štapić cimeta. Iscijedite sok iz svake pomorandže, dodajte šećer, narančine kore, votku i cimet. Ulijte tečnost u teglu, ostavite 45 dana, filtrirajte.
Ljubiteljima jagoda svidjet će se liker napravljen od ovih sočnih bobica. Trebat će vam 2 kg šećera, 1 litra vode, 2 litre rakije. Operite jagode, stavite ih u teglu i napunite konjakom, stavite na tamno mjesto 10 dana. Dobit ćete tinkturu jagode, napuniti je šećernim sirupom, pustiti da se kuha nekoliko sati, filtrirati.
Ispostavilo se da se liker može dobiti i od piva. Da bismo to učinili, kupujemo 1 litru piva, 1 litru votke, 1 kg šećera, 8 kašičica kafe i prstohvat vanilin.
Ulijte pivo u lonac, sipajte kafu, vanilin i šećer, zagrijte da se svi proizvodi otope. Zatim dodajte votku, promiješajte i isključite vatru. Inzistiramo na 24 sata, a onda pokušavamo.
Da bismo probali ovo neobično piće, sakupljamo sastojke: 1 kg šećera, 400 ml vode, 500 g latica ruže, 0,5 litre votke, prehrambene boje. Važno je sakupljati latice samo iz nedavno otvorenih pupova.
Stavljamo latice u teglu, prelijemo votkom tako da tečnost jedva prekriva ruže, stavimo je na sunce 3 dana, zatim iscedimo tečnost i ponovo napunimo latice votkom. Ponavljamo 3 puta, zatim filtriramo piće, dodamo boju za hranu i promiješamo sirupom.
Ne može si svatko priuštiti kupnju ovog skupog likera u trgovini, ali lako ga je napraviti kod kuće, ispast će još ukusniji. Treba nam 300 g kondenzovanog mlijeka (kuhano), 750 ml mlijeka, 9 jaja, 3 kašike. šećer, 9 kašika instant kafa, 30 g vanilin šećera i 900 ml votke.
Otopite kafu u mlijeku, a zatim dodajte sve proizvode (osim votke) i dobro istucite mikserom, a zatim ulijte votku i miješajte još 1 minutu.
Takođe, liker se može pripremiti od malina, soka od redova, šljiva, šipka, indijskog čaja, tamne čokolade, trešanja, trešanja, crnog ribizla, breskvi, mandarina, limuna i drugih proizvoda. Biljni likeri nisu samo ukusni, već i zdravi za tijelo. Na primjer, piće s mentom korisno je za bolesti želuca, uklanja bubrežne kamence i žuč.
