Za ljubitelje sira na policama trgovina i pijacama sada postoji ogroman izbor raznih sorti. Ali nije teško napraviti sir kod kuće. Ispast će tako ukusno da vaša obitelj nakon kušanja domaćeg sira više neće htjeti jesti trgovinski sir. Isprobajte domaći sir i bit ćete oduševljeni rezultatom.
Neophodno je
- Sirna masa - 1 kg
- Mlijeko - 1 litra
- Maslac - 150 g
- Jaje - 1 kom.
- Sol - 1,5 kašičice
- Soda - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Stavite svježi sir u lonac, napunite ga mlijekom, promiješajte. Stavite lonac na šporet i uz stalno miješanje zakuhajte. Kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Korak 2
Stavite komad gaze u cjedilo i na njega bacite rezultirajuću masu. Pustite da se sva tečnost isprazni.
Korak 3
Zatim procijeđenu masu vratite natrag u šerpu, u nju umutite jaje, dodajte omekšali maslac, sol i sodu (sodu ne gasite!).
Korak 4
Sve temeljito promiješajte, stavite na štednjak, pustite da zavrije i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
Korak 5
Kalup za domaći sir namažite puterom, ohlađenu masu stavite unutra, pokrijte poklopcem ili pločom i stavite u frižider preko noći. Ujutro je slasni domaći sir spreman za jelo!
