Nefiltrirano pivo sadrži kompleks korisnih tvari, bogatijeg je okusa od laganih sorti. Samo upotreba ovog napitka u velikim količinama donosi štetu. Pivski alkoholizam je teško liječiti.
U pivu koje nije prošlo filtraciju zadržava se više hranjivih sastojaka i vitamina. Ima bogatiji okus, ali ima malo oblačan izgled. Filtracija i pasterizacija mogu povećati rok trajanja proizvoda, ali kao rezultat dodatne obrade gubi se značajan dio minerala i vitamina. Pravo nefiltrirano pivo puni se u bačve ili boce. Možete ga probati i u restoranima ili barovima koji imaju vlastitu pivovaru.
Kuvanje i filtriranje
Glavni sastojci za proizvodnju piva su pročišćena voda, slad, kvasac i hmelj. Miješaju se u određenim omjerima i prolaze kroz nekoliko faza fermentacije.
Redovno pivo je profinjeno radi preglednosti. U industrijskoj proizvodnji filtracija se koristi za uklanjanje proizvoda fermentacije, uključujući pivski kvasac. Napitak postaje lakši, ali gubi dio ukusa i korisnih svojstava. Živo nefiltrirano pivo čuva se samo nekoliko dana, filtracija produžava rok trajanja na dvije sedmice.
Da bi se povećao rok trajanja, piće se pasterizira. Konzervirano pivo može se prodavati do godinu dana zbog dodavanja različitih konzervansa.
Sastav i prednosti nefiltriranog piva
Sadrži:
- organska kiselina;
- vitamini;
- mineralni elementi;
- pivski kvasac;
- enzimi;
Pivski kvasac sadrži kompleks aminokiselina. Te supstance povoljno djeluju na metaboličke procese. Male čestice slada pozitivno djeluju na probavni sustav. Hmelj djeluje smirujuće, što je posebno važno u vrijeme stresa.
U malim količinama napitak je dobar za srčani sistem, normalizira krvni pritisak, povećava proizvodnju insulina i smanjuje količinu šećera u krvi. U narodnoj medicini napitak se koristi kao sredstvo za jačanje kose, dio je maski za lice, a kada se zagrije koristi za kašljanje.
Šteta nefiltriranog piva
Umjereno, nefiltrirano pivo samo će donijeti zdravstvene beneficije, ali
njegovo zlostavljanje dovodi do pojave ovisnosti o alkoholu. Uprkos niskom udjelu alkohola, redovna konzumacija piva brzo izaziva ovisnost. Šteta nefiltriranog piva u ovom je slučaju ista kao i kod bilo kojeg drugog alkoholnog pića. Najviše pati jetra, uz to dolazi do pogoršanja moždane aktivnosti i, kao rezultat toga, degradacije.
Opasnost od nefiltriranog piva leži i u činjenici da ga mnogi ne doživljavaju kao alkoholno piće, lako je dostupno, možete ga piti bez užine. Narkolozi vjeruju da je pivski alkoholizam teško liječiti.
