Brezin sok je vrlo zdrav. Poboljšava metabolizam i ublažava umor. Takođe se preporučuje pijenje kod nedostatka vitamina, plućnih bolesti, bolesti krvi, zglobova, bubrega i bešike. Naravno, bolje je koristiti svježi sok od breze, ali sok iz konzerve je ukusno piće.
Neophodno je
- - za 1 litar soka 2 žlice. Sahara;
- - narandžasta;
- - limun.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate dobiti svježi sok od breze. Da biste to učinili, u proljeće u šumi pronađite odgovarajuću brezu. Bolje je da bude daleko od prometnih puteva u ekološki čistoj šumi. Napravite mali rez na drvetu i učvrstite utor, ili bolje, izbušite koru i umetnite cijev. Iscurit će sok u teglu ili drugu posudu.
Korak 2
Ipak možete proći nježnijom metodom. Samo isjecite granu dijagonalno i objesite na nju plastičnu bocu. Nakon nekoliko sati, spremnik će se napuniti sokom od breze. Nakon sakupljanja, obavezno prekrijte rane u blizini drveta plastelinom ili vrtnim lakom kako biste zaustavili istjecanje soka.
Korak 3
Kod kuće odmah počnite konzervirati sok, jer se vrlo brzo kvari. Prvo pripremite staklenke i poklopce. Dobro ih operite, a zatim sterilizirajte limenke na pari i prokuhajte limene poklopce.
Korak 4
Procijedite sok i ulijte u lonac od nehrđajućeg ili cakline, pustite da zavrije. Dok sok ključa, operite naranču i limun i obrišite ih. Zatim izrežite ravno s korom, naranču na klinove, limun na kriške. Prokuvanom soku dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Napunite staklenke vrućim sokom i u svaku stavite narančasti klin i 2 šolje limuna. Onda možeš smotati.
Korak 5
Ako se bojite da će sok od breze ipak fermentirati, sterilizirajte ga. Da biste to učinili, u veliku posudu ulijte vodu, zagrijte je i odmotane tegle stavite na vješalice. Kad voda zavri, mjerite vrijeme. Nakon 15-20 minuta izvadite limenke i smotajte ih.
Korak 6
Stavite limenke naopako na pokrivač ili pokrivač i zamotajte ih preko vrha. Sutradan prenesite limenke brezovog soka u vaš podrum ili podrum na čuvanje.
