Pivo je staro rusko piće koje se pravi na bazi slada i hmelja. Klasično pivo ne smije sadržavati nikakve druge dodatke osim vode. Birajući pivo za sebe, želite ne samo utažiti žeđ hladnim i laganim pićem, već i osjetiti jedinstveni trpki okus hmelja. Ali često proizvođači, kako bi sačuvali "svježinu" piva, dodaju mu konzervanse, što nimalo nije korisno za tijelo. Kako odabrati pivo koje vas neće razočarati i pružiti vam istinsko zadovoljstvo?
Instrukcije
Korak 1
Pri odabiru piva imajte na umu da ono može biti svijetlo, tamno ili crveno. Lagano pivo kuha se od slada prema klasičnom receptu. Može mu se dodati pšenični prah, tada će pivo dati malo pšeničnog mirisa. Tamno pivo pravi se od preprženog slada, ponekad sa dodatkom izgorjelog šećera. Karamela se dodaje crvenom pivu, pa je malo slatkog okusa. Tu su i voćna piva. Takvo pivo dopunjeno je sokom od bobica ili voća (na primjer, kupina, trešnja).
Korak 2
Jačina piva može varirati od 3, 8 do 6%. Ove brojke pokazuju koliko alkohola ima u pivu. Na policama u trgovini možete vidjeti da postoji pivo s većim udjelom alkohola. Od takvog piva možete se jako napiti, a teško je takvo piće nazvati pivom. Bezalkoholno pivo takođe sadrži mali procenat alkohola, ali je manje od kefira. Alkohol se zatim ispari hlađenjem pića tokom fermentacije.
Korak 3
Pivo se može nefiltrirati i filtrirati. Nefiltrirano pivo puno je zdravije za tijelo, a bogatijeg je okusa. Ali čuva se manje nego filtrirano.
Korak 4
Najukusnije od svega bit će pivo koje se prodaje u velikoj količini. Takvo se pivo donosi u metalnim bačvama koje ne propuštaju svjetlost, ne zagrijavaju se niti oksidiraju. Ostatak ambalaže može pokvariti okus piva, prenoseći njegova svojstva ili izgubiti sve korisne elemente ovog pića. Pivo u bačvama nije pasterizirano, što znači da je "živo". Ova piva ne sadrže konzervanse, u njima još djeluju bakterije i ljubiteljima piva daju ugodan okus ječma.
Korak 5
Svježe prirodno pivo može se čuvati najviše dva dana. Kako bi produljili vremenski okvir, proizvođači piva pasteriziraju i dodaju konzervanse. Pasterizacija može u velikoj mjeri pokvariti okus proizvoda kao i konzervanse. Askorbinska kiselina se često koristi kao konzervans, ali mogu postojati i ozbiljniji hemijski aditivi. Ali ako pasterizirano pivo ni na koji način ne utječe na vaše zdravlje, tada ga konzervansi mogu ozbiljno pokvariti. Pasterizirano pivo ima rok trajanja oko 2-2,5 mjeseca. Pivo s konzervansima može se čuvati do šest mjeseci.
Korak 6
Nakon što ste natočili pivo u čašu, pogledajte izbliza. Boja svijetlog piva treba biti zlatna, prozirna (osim nefiltriranog). Tamno pivo treba biti svijetle tamne boje bez izmaglice. Pjena na laganom piću treba biti gusta i visoka do 5 cm. Polako otpada u roku od 5 minuta. Pjena tamnog piva bit će niska, oko 1 cm, ali treba zadržati više od 5 minuta. Miris piva trebao bi biti izražen, samo s poskočenim notama. Miris meda u pivu nije prihvatljiv.
Korak 7
Bilo koje pivo nakon gutljaja treba ostaviti malo gorčine u ustima. Upravo to svojstvo u velikoj mjeri određuje ispravno pivo. Gorčina ne bi trebala biti gadna, trebala bi biti lagana, kratkotrajna i ugodna.
