Pivo je najstarije alkoholno piće. Preživjeli pisani izvori spominju da su stanovnici Drevnog Egipta pripremali alkoholno piće koristeći oko 70 različitih recepata.
U Evropi se pivo pojavilo u srednjem vijeku. Istodobno, u nekim se zemljama smatralo pićem siromašnih, dok je u drugim konzumacija piva bila prerogativ plemstva. Vremenom se recept znatno promijenio i poboljšao.
Zašto je poželjno piti prirodno pivo?
Prirodna nefiltrirana piva sadrže minerale neophodne za ljudsko tijelo kao što su bakar, kalij, mangan, željezo, fosfor i kalcij. Ipak, najkorisnije komponente ovog okrepljujućeg napitka su pivski kvasac, koji je bogat pantotenskom kiselinom, riboflavinom, tiaminom i piridoksinom.
Najkorisnije je svježe piće. Međutim, ima značajan nedostatak - kratak rok trajanja.
Pivo se svježe kuha samo 2-3 dana. Stoga ga možete naručiti samo u pubovima, gdje se piće priprema samostalno.
Kako odabrati prirodno pivo
Prirodno pivo sadrži slad i vodu. U procesu fermentacije pića nastaju šećer i alkohol. Međutim, neki proizvođači, u potrazi za laganom zaradom, ne čekaju kraj fermentacijskog razdoblja i piću dodaju gotovi alkohol radi pojačanja.
O prirodnosti proizvoda možete saznati čitajući informacije na etiketi. Treba napomenuti da prisustvo konzervansa ne predstavlja kršenje, jer je potrebno produžiti rok trajanja piva.
Prirodnost pića možete odrediti i prema udjelu alkohola. Svijetlo piće pravi se od gotovo netretiranog, ponekad lagano prženog slada. Tamne sorte pripremaju se od dimljenih ili dobro prženih sirovina. Ovisno o korištenoj komponenti, određuje se količina suve tvari koja utječe na gustoću piva i, shodno tome, na njegovu čvrstoću. Što je veća gustina, proizvod sadrži više alkohola.
S gustoćom sladovine od 12%, jačina piva je 5%. Ako je težina sladovine 15%, jačina pića je 5,5%.
Visok sadržaj alkohola pri maloj težini dokaz je fiksiranja piva s nekvalitetnim vinima.
Prirodno pivo je uvijek prozirno i nema stranih mirisa. Na poremećaj tehnološkog procesa može se ukazati vodenasti ukus pića i odsustvo postojane pene. Za prirodno piće, penu treba držati u roku od 5-6 minuta. Za lagana piva, nivo piva u čaši raste kako se pjena taloži.
