Istorija piva ukorijenjena je duboko u prošlost, a osoba koja je prva skuhala ovo ukusno pjenasto piće ostaje nepoznata do danas. Znanstvenici provode čitava istraživanja, pokušavajući shvatiti koja se zemlja s pravom može smatrati rodnim mjestom piva, ali u ogromnom moru različitih verzija istinu je gotovo nemoguće pronaći.
Savremene naučne hipoteze
Danas većina povjesničara, arheologa i stručnjaka za pivarstvo vjeruje da se pivo prvi put pojavilo u Njemačkoj. Njemački i engleski nazivi piva Bier i Beer izvedeni su od stare germanske riječi Vgog, koja, pak, dolazi od latinskog izraza birer - što doslovno znači „piće“.
Nijemci su ti koji su prvi izumili donju fermentaciju piva, što mu je omogućilo da ostane svježe duže vrijeme.
Prema drugoj verziji, povijesna domovina opojnog pića od hmelja je drevna Mezopotamija na čijem su teritoriju danas Sirija i Iran. Na tom su području arheolozi pronašli recept za spravljanje piva, koji datira još od 5000. pne. Kasnije se pivo proširilo širom Evrope, Azije i Afrike.
Postoje naučnici koji vjeruju da je hmelj, koji je neizostavna komponenta piva, u Europu dopremljen iz slavenskih zemalja, gdje je ova divna biljka prvi put uzgajana. Prema rezultatima arheoloških iskopavanja u Novgorodu, stanovnici Rusije su u devetom veku proizvodili napitke od ječma.
Povijesne i mitološke hipoteze
Pored naučnih verzija, postoje mnoge narodne i vjerske legende koje nude svoje verzije izgleda piva. Međutim, arheolozi vjeruju da doba ovih legendi ne odgovara stvarnosti, budući da su prvi recepti piva bili poznati i prije naše ere. Tako su njemački naučnici otkrili više od 15 recepata koje je nepoznati autor urezao na kamenje sumerskog hrama. Kao rezultat, sumersko pivo počelo se proizvoditi u Mezopotamiji, a zatim su se drevni Egipćani pridružili umijeću pivara. Osim Egipćana, u to su vrijeme pivo znali kuhati i Babilonci. Dvometarski bazaltni stup s babilonskim kodeksom, koji je pronašao arheolog, sadržavao je dvije zakonske klauzule koje omogućavaju proizvodnju i promet piva.
Pivari koji su u Vavilonu proizvodili nekvalitetni ili razvodnjeni napitak bili su prisilno prisiljeni da piju svoje pivo do smrti.
Drevni grčki povjesničar Herodot pripisao je izum opojnog pića egipatskom bogu Ozirisu, dok su Rimljani bili sigurni da je drevna rimska boginja Ceres izumila pivo. Njemačka legenda kaže da ga je prvi skuhao kralj Gambrinus, zaštitnik svih pivara.
