Krompir je jedna od onih namirnica, zajedno sa žitaricama, koja je dostupna i konzumira se gotovo svakodnevno. Koristi se kao neovisni proizvod, kao i sastavna komponenta jela. Pečeni, kuvani, punjeni, prženi, prženi krompir - lista se nastavlja. Ali ovo povrće nije samo ukusno, već ima obilje ljekovitih svojstava.
Korisna svojstva krompira
Krumpir ne služi samo za pripremu ukusnih jela, već se široko koristi u narodnoj medicini. Uspješno se koristi u raznim oblicima u borbi protiv brojnih tegoba. Sok od krumpira liječi gastritis, diskineziju žuči, čir na želucu. Pečeni krompir je indiciran kod zatajenja srca, visokog krvnog pritiska, za opće čišćenje organizma, normalizaciju štitnjače.
Krompir sadrži mnoge zdravstvene beneficije, uključujući:
- vitamini B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- amino kiseline;
- folna kiselina;
- karotenoidi;
- kalijum;
- fosfor;
- magnezijum;
- gvožđe;
- cink;
- bor, itd.
A takav nezamjenjiv i koristan element kao vitamin C sadržan je u krumpiru čak i u većim količinama nego u kupusu i brusnicama. Zahvaljujući vitaminu C tijelo se nosi sa prehladama, virusnim bolestima i povećava se imunitet. Svi vitamini B imaju blagotvorno dejstvo na stanje nervnog sistema. Vitamin K je uključen u borbu protiv ateroskleroze, jača zidove krvnih žila. A vitamin E je uključen u obnavljanje ćelija.
Elementi u tragovima - cink, bor, magnezijum, pomažu u obnavljanju nervnog sistema, kalijum je najbolji asistent u radu kardiovaskularnog sistema, folna kiselina pomaže u poboljšanju metabolizma, podržava štitnjaču.
Ni u kom slučaju ne biste trebali koristiti zelene gomolje, jer sadrže štetnu supstancu - solanin, kao i veliku količinu nitrata.
Koji je najbolji način da se jede krompir?
Ali nije dovoljno znati o korisnim svojstvima krompira. Takođe mora biti pravilno pripremljena. Kako ga iskoristiti za postizanje najveće koristi?
Naravno, pečeni krompir je najzdraviji. Ovom vrstom preparata čuvaju se svi vitamini i hranljive materije. Bolje peći krompir u ljusci, umotan u foliju.
Sljedeći način kuhanja, koji također nije opterećujući, je kuhanje krumpira u uniformama. Zadržava manje vitamina nego kada se peče, ali još uvijek ima puno kalijuma i vlakana.
Treći način je kuhati oguljeni krompir. Ali to se mora ispravno učiniti: oljuštene gomolje spustite u kipuću vodu i, prokuhavši, kuhajte na umjerenoj vatri, solite pet minuta dok ne skuhate. Istovremeno, ovo povrće će manje kipjeti i zadržati najveću količinu hranjivih sastojaka. Idealna opcija je krompir na pari.
Smatra se da krompir deblja. No, unatoč visokom sadržaju škroba, krumpir ima nisku kalorijsku količinu, a ako ga ne kombinirate s maslacem i mesom (osoba dobije na težini od ovih proizvoda), ne možete se bojati za svoju figuru.
Možete napraviti i pire od krompira, što je također korisna opcija, posebno za one koji pate od poremećaja gastrointestinalnog trakta. Naravno, pire od krompira ne smije biti pregust, a ne treba ga razrijediti mlijekom, već juhom od krumpira.
Možete napraviti i pomfrit, ali da jelo bude manje štetno, gomolje narezane na trake poškropite nerafiniranim biljnim uljem i pecite dok se ne skuhaju u pećnici.
Prženi krompir, bez obzira koliko je ukusan, sadrži minimalnu količinu vitamina i minerala, ali zasićen je mastima. Stoga se ne može reći da je ovo koristan proizvod. I, naravno, ne biste trebali jesti krompir u obliku čipsa. Zapravo, osim masti, sadrže pretjeranu količinu soli, aroma i karcinogena.
Bez obzira na način pripreme, krompir je zdravo povrće bogato vitaminima i mikroelementima, bez kojeg je kuhanje nezamislivo. Stoga sa sigurnošću možemo reći da je krumpir izuzetno zdrav proizvod.
