Krompir je drugi kruh i mnogi od nas apsolutno ne mogu zamisliti stol bez ovog proizvoda. I bez obzira kako se pobornici pravilne prehrane borili za čistoću jelovnika, krumpir je gotovo uvijek na našem stolu. Osim što jela od krompira mogu biti fantastično ukusna, ona su i zdrava.
Šta je u krompiru
Dok ste konzumirali porciju prženog krompira, jeste li pomislili što tačno jedemo? "Stavimo na police" krompir:
- 20-25% ugljenih hidrata (u ovom slučaju škrob);
- oko 2% - kompletni biljni proteini;
- 0, 3-0, 5% - masti.
Tada je riječ o makronutrijentima. Sada o mineralnom sastavu. Naše povrće sadrži elemente poput kalijuma (i to u prilično velikoj količini), fosfora, magnezijuma, željeza i kalcijuma. Između ostalog, krumpir sadrži i mnoge vitamine - askorbinsku kiselinu, vitamine B (koji su potrebni za normalno funkcioniranje nervnog sistema i zdravu kosu), PP, E, K, D, kao i folnu kiselinu i mnoge druge organske kiseline, uključujući jabučnu kiselinu, limun i oksalnu kiselinu, kao i mnoge druge.
Korisna svojstva krompira
Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na kalij u krompiru. Njegovo prisustvo osigurava uklanjanje edema, kao i uklanjanje viška kuhinjske soli. Zbog toga krompir mora biti prisutan na meniju. Prženi krompir nije najdijetalniji proizvod, ali kuhani ili pečeni krompir (bez ulja i umaka) lako se može dodati kao prilog.
Glavni sastojak krumpira - škrob, odnosi se na ugljikohidrate i na one koje naše tijelo ne apsorbira. Zbog toga ne biste trebali jesti krompir svaki dan. Podsjećamo i da je sadržaj kalorija krumpira za povrće praktički rekord - 75-80 kcal na 100 grama. Za usporedbu, sadržaj kalorija u 100 grama krastavca iznosi samo 15 kcal.
Krumpir se koristi i u narodnoj medicini i kozmetologiji. Na primjer, maske od krumpira za kosu i lice prilično su česte. Jednostavni su za pripremu, jeftini, a učinak (uz redovnu upotrebu) je zapanjujući. Za pripremu maski za lice koristi se mladi bareni krompir - napravite pire od krompira, dodajte bjelanjak ili žumanjak (ovisno o tipu kože), možete dodati limunov sok i esencijalna ulja. Nanesite masku 15-20 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
