Puerh je stekao posebnu popularnost ne samo zbog zadivljujućeg ukusa i neobične arome, već i zbog toga što ovaj čaj blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo. Ovaj elitni čaj smatra se ljekovitim pićem s nevjerovatnim svojstvima.
Puerh čaj često se uspoređuje s vinom dobrog odležavanja: svake godine postaje sve bolji i bolji. Postoje dvije vrste puerha: sirovi (shen) i zreli (shu). Sheng pu-erh je nefermentirano lišće čaja. Zauzvrat, shu puerh je čaj pripremljen pomoću tehnologije mokrog slaganja (fermentacija čaja odvija se pod utjecajem vlage, mikroorganizama i visoke temperature). Pored toga, puer može biti labav ili prešan.
Puer ne treba piti na prazan stomak.
Hemijski sastav čaja puerh
Hemijski sastav puer čaja ovisi o mjestu rasta i vrsti čaja. Tako, na primjer, čaj uzgajan u okrugu Shuangjiang ima visok sadržaj polifenola: ta brojka iznosi 43% (dok je prosječni pokazatelj ove komponente u ostalim listovima čaja 30%). A u lišću čajevca Jinchang, koje raste u okrugu Malibo, ima premalo kofeina (samo 0,06%). Za usporedbu, lišće čajevca Xinping (županija Xinping) sadrži 6% kofeina. Općenito, u pueru je prisutno više od 700 hemijskih elemenata: postoje aminokiseline, aromatične tvari, proteini, polifenoli, statini, šećeri, vitamini i druge aktivne komponente.
Korisna svojstva puer-čaja
O blagodatima ovog elitnog pića može se pričati unedogled. Prema stručnjacima, puerh je "čaj za stotinu bolesti". Vjeruje se da ovo piće može normalizirati krvni pritisak i rad srca.
U isto vrijeme, ovaj elitni čaj dobar je za gastrointestinalni trakt. Za razliku od zelenog čaja, koji je kontraindiciran kod čira na želucu, gastritisa i duodenitisa, puerh čaj ne povećava kiselost želučanog soka, pa ga možete piti čak i kod takvih bolesti. Puerh takođe poboljšava metaboličke procese i normalizuje rad jetre. A ovaj čaj također pomaže uklanjanju teških metala i toksina iz tijela, minimalizira posljedice trovanja alkoholom.
Pretjerana konzumacija ovog pića može izazvati nesanicu.
Osim toga, puerh čaj ima protuupalna svojstva, pa se ovaj čaj preporučuje piti kod prehlade. Takođe, ovo elitno piće blagotvorno djeluje na stanje organa vida i zuba. Takođe preporučuje pijenje puer-čaja za depresiju.
Puerh također smanjuje razinu glukoze u krvi, pa je propisana za dijabetes. U isto vrijeme, ovo piće promovira mršavljenje i očuvanje mladosti, ne zalud ga zovu "eliksir ljepote i zdravlja".
