Čaj je jedno od najomiljenijih pića naših ljudi, sadrži 2-3% kofeina - supstance koja je dobar tonik. Pored kofeina, čaj sadrži tanin, esencijalna ulja i druge hemikalije koje piću daju odličan ukus i aromu.
Svatko razvija naviku prema određenoj vrsti čaja, prema koncentraciji pića (jak, srednji, slab).
Čaj je dobrog okusa u bilo kojem obliku, dobro utažuje žeđ. Kofein sadržan u čaju ima tonična svojstva, podržava ljudsku energiju, olakšava aktivnost srca i nervnog sistema, potiče, pomaže u ublažavanju umora i pospanosti.
Štoviše, crni čaj, suprotno uvriježenom mišljenju, ne stimulira toliko tijelo, daje mu energiju kao zeleni čaj. Ali postoji nijansa. Ako pijete crni čaj s dodanim bergamotom i šećerom, dat će vam više snage od zelenog čaja. Međutim, pretjerana upotreba čaja može uzrokovati nemiran san, blagu razdražljivost i ubrzani rad srca.
Prije kuhanja čaja, preporučuje se čajnik isprati kipućom vodom. A da bi kafa postala mirisna, broj žličica suhog čaja trebao bi odgovarati broju šalica, plus jedna po čajniku. Vrela voda se prvo sipa u 2/3 zapremine kotla, a nakon 3-5 minuta dodajte do pune zapremine. Savjetuje se i da kotlić prilikom kuhanja pokrijete ručnikom ili salvetom.
Čaj se u Rusiji pije sa šećerom, dodaju se med, džem, limun i mleko. Čaj se poslužuje uz kolače, kolače, kolače, poslastice.
Čajni napitci pripremaju se od lišća različitih biljaka, kao i od voća, bobica i povrća. Ova pića ne sadrže kofein i nemaju tonična svojstva. Biljni čajevi dobro se ulijevaju, ugodnog su okusa i arome, podsjećajući na prirodni čaj.
