Naučnici ne mogu sa sigurnošću reći koje se piće pojavilo ranije - vino ili pivo. Pretpostavlja se da je pivo još uvijek stariji proizvod, iako mnogi istraživači pokušavaju dokazati suprotno. Sa sigurnošću možemo reći da su oba ova alkoholna pića vrlo drevna, pojavila su se tokom postojanja drevnih civilizacija.
Istorija piva
Pivo se naziva jednim od najstarijih pića na svijetu, prema mnogim naučnicima ono je stariji proizvod od vina. Pretpostavlja se da je istorija ovog pjenastog napitka započela u ranom neolitskom dobu, odnosno u vrijeme kada su ljudi počeli uzgajati usjeve. Istraživači sugeriraju da su se žitarice počele uzgajati ne za pečenje kruha, već za proizvodnju piva - hranjivog, ukusnog i osvježavajućeg napitka. Stoga se vjeruje da je pivo nastalo već 9500. godine prije nove ere, ali za to ne postoji tačna potvrda.
Sigurno je poznato da je u periodu od 3500. do 3100. godine prije nove ere pivo već postojalo: arheolozi su pronašli njegove ostatke u drevnom sumerskom gradu. Otprilike u isto vrijeme, pjenasto piće kuhano je u Drevnom Egiptu i Mezopotamiji, sudeći prema preživjelim pisanim izvorima. Drevni grčki povjesničar Ksenofont napisao je u svojim spisima da se u jelima drevne Jermenije čuvalo "ječmeno vino", jako, ali vrlo ugodno piće, za koje naučnici smatraju da nije ništa više od piva. Pivo se takođe proizvodilo u drevnoj Kini, za to se koristila nikla riža. Piće je postalo popularno u cijelom svijetu, a za njegovu pripremu koristila se raž, zob, pšenica, ječam.
Istorija vina
U neolitsko doba, uz uzgoj žitarica, ljudi su proučavali i umjetnost uzgoja grožđa, pa se vino može natjecati s pivom za titulu najstarijeg pića. Mnogi istraživači tvrde da je drevnim ljudima bilo lakše otkriti tajne vinarstva, jer se vino iz soka dobiva samo, uz pomoć supstanci sadržanih na površini bobica, dok se pivo mora posebno kuhati na određeni način.
Ipak, dok je najstarije vino, kako su otkrili arheolozi, napravljeno u drevnoj Kini prije oko 9 tisuća godina od riže. Milenijumom kasnije, ovo piće bilo je dobro poznato u Maloj Aziji, odakle je i došlo u Mediteran. Vino se 2000. pripremalo u Egiptu, Grčkoj, Palestini i Izraelu. Pojavile su se legende i mitovi povezani s vinarstvom, au mnogim kulturama i religijama pojedinačna su božanstva bila odgovorna za proizvodnju vina.
Oba pića poznata su gotovo isto koliko i istorija modernog čovjeka. Možda će s vremenom naučnici dobiti tačnije informacije o tome koje se piće pojavilo ranije - pivo ili vino. Ali teško da ikad znamo ko je prva osoba koja je smislila recept za pivo ili pravila vino.
