Pita su tortilje koje se peku kao alternativa sendvičima. U njih možete staviti apsolutno bilo koji fil. Prvo se takav kolač podmaže nekom vrstom umaka, a zatim se unutra stavi kotlet ili piletina, povrće, začinsko bilje itd.
Pita ima okus poput običnog domaćeg lavaša. Punjeni kolač možete dati djetetu u školu ili odnijeti u kancelariju. Napraviti Pitu kod kuće prilično je jednostavno. Međutim, postoje neki trikovi koje treba znati.
Proizvodi
Za pečenje "Pite" trebaju vam sljedeći sastojci:
- brašno - 350 g;
- nemasno ulje - 2 kašike / l;
- sol - 1 kašičica;
- kipuća voda - 200 g.
Kako se peče
Za pripremu Pite dodajte čašu vrele vode u sol. U posudu sipajte brašno. U brašno sipajte slanu vodu i dodajte biljno ulje.
Prvo zamijesite tijesto žlicom, a zatim rukama. Stavite tijesto u posudu, pokrijte ga poklopcem ili plastičnom folijom i ostavite na stolu da odmori 10 minuta.
Podijelite tijesto na 8 dijelova i svaki razvaljajte u kuglu. Pospite brašno ili maslac po stolu.
Važno je da se tijesto ne lijepi za radnu površinu tokom postupka valjanja. Torta se ne bi trebala lomiti ispod valjka. Inače, prilikom prženja iz njega će izlaziti zrak i džep neće raditi.
Prvu kuglu razvaljajte u tortu promjera oko 16 cm i debljine 3-4 mm. Pokušajte da torta bude potpuno okrugla. U tom će slučaju sam džep izaći uredan i lako će ga se napuniti punjenjem.
Zagrijte tavu bez ulja. Tortilju stavite u tavu i pecite dok lagano ne porumeni. Preokrenite tortu na drugu stranu i sačekajte dok ne porumeni.
Okrenite Pita ponovo. U ovom trenutku krug tijesta će se rasklopiti pred vašim očima i početi nabubrivati poput lopte. Nakon otprilike 20 sekundi ponovo preokrenite tortu i držite je u tavi neko vrijeme. Torta bi se trebala "ispuhati".
Izvadite Pitu iz posude i odrežite jednu stranu posude da biste otkrili džep. Na isti način ispržite i obrežite preostale kolače.
Kakva vrsta punjenja se može napraviti
Ne pretjerujte s umakom, nadjevom "Pita". U suprotnom, kolač se može pokisnuti. Ako takav sendvič želite ponijeti sa sobom na posao, uopće ne biste trebali koristiti sos. Nadjev za "pitu" može se pripremiti, na primjer, od sljedećih sastojaka (u dva ravna kolača, prepolovljena):
- piletina - 150 g;
- bugarska paprika - 1 mala;
- krastavac - 1 mali;
- beli luk (po želji) - 1 karanfilić;
- jaje - 1 kom;
- salata - 4 lista;
- limunov sok - 10 ml;
- pavlaka ili majoneza - 60 ml;
- biljno ulje, sol, papar.
Piletinu narežite na tanke ploške. Svaku pločicu lagano istucite i natrljajte biberom i solju. Pržite piletinu u tavi dok ne porumeni. Gotove kotlete narežite na trake.
Narežite papriku na tanke kolutiće. Nasjeckajte krastavac na trakice. Kombinirajte ploške piletine. Skuhajte tvrdo kuhano jaje i koru. Pomiješajte žumanjak sa pavlakom. Žumanjku dodajte limunov sok.
Izrežite protein na tanke kriške i dodajte zajedno sa žumanjkom u piletinu. Sve začinite pavlakom. Stavite list salate unutar svake Pite. Tortilje napunite filom.
