Kuvano vino je alkoholno piće koje vas po hladnom vremenu može ugrijati, pa čak i izliječiti od prehlade. Postoji mnogo načina za pripremu ovog vrućeg koktela, ali najpopularniji je klasični recept.
Kako napraviti klasično kuhano vino
Kuvano vino je čovječanstvu poznato već dugo. Još u 13. veku ljudi su došli na ideju da vino greju začinima i piće koriste kao lek za prehladu. Isprva recept za kuhano vino nije bio posebno težak, ali nešto kasnije počeo je biti popularan napitak s dodatkom agruma, voćnih sokova i drugih komponenata.
Uprkos činjenici da mnogi vole okus kuhanog vina s dodatkom voća, klasični recept za pripremu toplog napitka ne gubi na značaju. Prilično je jednostavno, a proizvodi koji ga čine su općenito dostupni.
Da biste kuhano vino pripremili prema klasičnom receptu, potrebno je unaprijed pripremiti bocu crvenog stolnog vina, žlicu šećera, šest karanfilića, štapić cimeta, muškatni oraščić i trećinu čaše vode. Vodu treba prokuhati u Turku ili loncu, nakon što joj dodate začine i šećer. Smjesu treba infuzirati 10-15 minuta.
Vino se mora zagrijati na temperaturu od 70 stepeni Celzijusa, a zatim pomiješati s vodom i začinima. Zagrijavanje na višu temperaturu nije dozvoljeno, jer to može dovesti do isparavanja alkohola i gubitka okusa vrućeg vina. Skinite piće sa štednjaka kada bijela pjena nestane s njegove površine.
Gotovo kuhano vino možete sipati u čaše, ukrasiti klinom limuna ili štapićem cimeta i odmah poslužiti. Prednost treba dati posebnim čašama otpornim na toplotu dizajniranim posebno za ovo piće.
Tajne izrade kuhanog vina
Da bi kuhano vino ispalo ne samo ukusno, već i atraktivnog izgleda, za njegovu pripremu ne koristite mljevene začine, već cjelovite. To se posebno odnosi na sastojke poput cimeta. Dodatak mljevenog začina čini napitak mutnim.
Po želji u kuhano vino možete dodati med, jabuke, naranče, koricu limuna. Istovremeno, vrlo je važno ne pretjerivati s njihovim brojem. U suprotnom, okus pića će se dramatično promijeniti i nalikovat će kompotu.
Da bi kuhano vino ispalo zaista ukusno, za njegovu pripremu morate koristiti vino jačine 7-10%. Stolna vina su idealna za ove svrhe.
Da biste piću dali svojstven ukus i aromu, piću možete dodati nekoliko listova mente ili matičnjaka. Ovo aromatično bilje ne samo da će kuvano vino svježeg okusa, već će vas podsjetiti i na ljeto i sunčane dane.
