Marcipan je mješavina oguljenih zgnječenih badema sa šećerom u prahu ili sirupom. Oni su svojevrsni prehrambeni plastelin, pa su izvrsni za oblikovanje ukrasa za torte. Marcipan je prilično lako napraviti kod kuće. Posebno je ugodno iznenaditi svoje malo domaćinstvo likovima crtanih likova. Od marcipana možete ne samo isklesati sve vrste ukrasa, već i potpuno prekriti tortu.
Neophodno je
-
- za test:
- puter (175 g);
- šećer (175 g);
- jaja (3 kom);
- vanilin (1 kesica);
- sol;
- korica limuna (1 kom);
- brašno (150 g);
- škrob (70 g);
- prašak za pecivo (1 kašičica).
- Za kremu:
- masna pavlaka (200 g);
- gorka čokolada (200 g).
- Za ukras:
- marcipan (50 g);
- crvena boja za hranu;
- zelena boja za hranu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite duboku posudu i mikser. Umutite omekšani puter i šećer. Dodajte paketić vanilin.
Korak 2
Umutite jedno po jedno jaje.
Korak 3
Dodajte sol i koricu limuna, promiješajte.
Korak 4
Prosijte brašno u posebnu posudu kroz sito. Dodajte mu škrob i prašak za pecivo. Izmiješajte, prosijte i dodajte u tri dijela u smjesu maslacem i jajima, miješajući mikserom dok ne postane glatko.
Korak 5
Gotovo tijesto stavite u oblik srca (zapremina jedna litra), podmazano maslacem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 175 ° C oko jedan sat (vodite se prema svojoj pećnici). Nakon isteka vremena ugasite pećnicu, uklonite kalup i ohladite srce.
Korak 6
Zagrijte sto pedeset grama vrhnja u loncu dok se ne zagrije, ali nemojte kuhati. Grubo izlomite ili nasjeckajte čokoladu i dodajte vruću kremu sto pedeset grama. Ostavite da odstoji jedan minut.
Korak 7
Miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko i hladite dok se ne dobije željena konzistencija (što se duže hladi, postaje gušće).
Korak 8
Prerežite srce na pola i na dno stavite pripremljenu kremu, prekrijte drugim slojem kolača. Također ovom kremom izravnajte nepravilnosti u radu srca. Smiri se.
Korak 9
Učinite isto sa preostalom kremom i čokoladom, ali ne držite u frižideru, već odmah nanesite na vrh i bočne strane kolača. Neka se smrzne.
Korak 10
Marcipan obojite bojom za hranu i formirajte ružu i lišće. Umočite svaku laticu u šećer prije branja.
Korak 11
Prije posluživanja stavite trake papira na smrznutu glazuru, prvo pospite kakao kroz sito, a zatim šećer u prahu. Pažljivo uklonite papirnate trake i ukrasite ružom. Torta od marcipana je gotova!
