Glavna razlika između slatkovodne ribe i morske je u tome što su svi dijelovi ribe jestivi ili se mogu koristiti kao prehrambeni proizvod. Gotovo polovinu njegove mase treba ukloniti iz morske ribe. Princip kuhanja morske ribe i slatkovodne ribe također se razlikuje. Morska riba je pogodnija za kuhanje, ali neke vrste ribe mogu se i pržiti, na primjer, skuša, haringa.
Neophodno je
-
- 700-800 g ribe
- 200 g mahuna zelene paprike
- 2-3 luka
- 1,5 kašike pirea od paradajza
- 1,5 kašike brašna
- 2 kašike ghee-a ili biljnog ulja
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pecite mahune zelene paprike bez masnoće.
Korak 2
Nasjeckajte i lagano popržite luk.
Korak 3
Nasjeckajte papriku na sitne komade i stavite u tavu gdje se prži luk. Pržite smešu nekoliko minuta, dodajte pire od paradajza i zalijte sa 1-2 kašike vode.
Korak 4
Zatvorite poklopac tave, značajno smanjite temperaturu, začinite solju i dinstajte 7-10 minuta.
Korak 5
Posolite, popaprite i uvaljajte u pripremljenu ribu isečenu na delove.
Korak 6
Stavite u zagrijanu tavu sa masnoćom, pržite od jednog stenjanja do zlatno smeđe boje, preokrenite, na svaki komad ribe stavite oko 1 žlicu dinstanog povrća.
Korak 7
Kuhajte ribu dok ne omekša. Poslužite posuto peršunom.
Korak 8
Za prilog skuhajte prženi krompir. Ovo jelo, kuvano na biljnom ulju, može se poslužiti i hladno. U ovom slučaju, salate su pogodne za prilog.
