Baguette je dugački, pahuljasti kruh s nevjerovatnom hrskavom koricom. Ako se pravilno skuva, dat će vam nezaboravan ukus francuskog kruha. Sa njim možete napraviti odlične sendviče. Ali najbolje je ovaj kruh ne rezati, već lomiti rukama. Za izradu bagete nisu potrebni egzotični sastojci. Dakle, radije kupite sastojke koji su vam potrebni i počnite kuhati.
Neophodno je
-
- 5-10 grama suvog kvasca
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 375 mililitara tople vode
- 500 grama brašna
- 1 kašika biljnog ulja
Instrukcije
Korak 1
Uzmite malo tople vode, dodajte šećer, kvasac i 2-3 prstohvata brašna. Promiješajte, pokrijte ručnikom ili salvetom. Ostavite da djeluje 15-20 minuta dok se ne stvori pjena.
Korak 2
Dobivenom tijestu dodajte preostalu vodu i sol. Umiješajte brašno i dodajte maslac.
Korak 3
Zamijesite tijesto. Ne bi trebalo biti previše strmo i pomalo ljepljivo. Što manje tijesta umijesite, to će vam baget biti porozniji.
Korak 4
Oblikujte bagete: dugačku i usku punđu s nekoliko paralelnih kosih crta. Stavite ih na pobrašnjeni lim za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok bagete znatno ne porastu (15 do 90 minuta).
Korak 5
Dok se hljeb diže, zagrijte pećnicu na 200-240 stepeni Celzijusa. Stavite posudu s vodom na dno pećnice da stvara paru. Bagete kuhajte na pari 10 minuta. Zatim izvadite posudu s vodom i nastavite peći još 10-15 minuta.
Korak 6
Gotove bagete prebacite na dasku ili rešetku da se ohlade.
