Kraj septembra - početak oktobra vreme je za berbu mrkve. Naravno, sjajno je kada se mrkva rodi velika, sočna i dobro uskladištena u podrumu, ali ima i slomljenog korijena, a oštećena vilama ili lopatom, trula, pokvarena glodavcima, ona, naravno, neće biti čuva se dugo vremena. Šta u ovom slučaju učiniti sa žetvom?
Svi znamo da je mrkva povrće jedinstveno po svom vitaminskom sastavu. Pored zloglasnog beta-karotena, mrkva sadrži vitamine B, kao i vitamine C, E, D i K.
Ako je moguće, nelikvidna mrkva može se iscijediti u sok od mrkve, koji se smatra apsolutnim liderom među sokovima od voća, bobica i povrća. Kao što je gore spomenuto, mrkva sadrži puno vitamina A, koji blagotvorno djeluje na vid, jača imunološki sistem, poboljšava zube i koštano tkivo i regulira štitnjaču. Važan je za zdravlje kose, noktiju i kože, a pomaže i u čišćenju toksina, toksina, nepotrebnih masti itd.
Sok od mrkve poboljšava probavu, povećava apetit, a blagotvorno djeluje i na živčani sistem. Pored toga, sok od mrkve ima izražena antimikrobna, protuupalna i anti-age svojstva.
Velika količina vitamina E sadržana u soku pozitivno djeluje na reproduktivni sistem, kao i na rad nadbubrežnih žlijezda i spolnih žlijezda.
Nikotinska kiselina sudjeluje u razgradnji masti, a magnezij služi kao prirodni relaksant, povećava otpornost na stres, ublažava razdražljivost i poboljšava kvalitet spavanja.
Postoje dokazi da mrkva, posebno u obliku sokova, služi kao izvrsna prevencija onkoloških i drugih tumorskih bolesti, ako postoji, inhibira rast i podjelu ćelija karcinoma.
U nekim zemljama sok od mrkve je dodatak liječenju lijekova kod bolesti želuca i probavnog sistema. Redovna konzumacija soka od mrkve može pomoći u borbi protiv različitih kožnih bolesti, ateroskleroze, gubitka snage, slabog apetita itd.
Potrebno je isključiti iz prehrane ili značajno smanjiti količinu soka koji se pije za ljude koji pate od čira na želucu, gastritisa, visoke kiselosti itd. Stopa soka koji se pije za odraslu osobu iznosi do pola litre dnevno, što je značajno povećanje u dozi može dovesti do suprotnog rezultata. Ako se sok od mrkve pomiješa s drugim sokovima od povrća, na primjer sokovima od repe ili špinata, terapeutski učinak je pojačan.
Da bi sok od mrkve donio željeni učinak, olakšanje i poboljšanje zdravlja, morate ga piti svakodnevno prilično dugo.
