Riječ "torta" u prijevodu s engleskog znači torta. Ali tradicionalno je kolač konditorski proizvod pripremljen s dodatkom orašastih plodova, suhog voća, kandiranog voća i marmelade. Ovo pecivo služi se kao desert uz kafu, čaj ili vruću čokoladu.
Neophodno je
-
- Za orašastu tortu:
- 100 g putera ili margarina;
- 1 šolja granuliranog šećera;
- 200 g pavlake;
- 2 jaja;
- 1/2 kašičice sode bikarbone;
- vanilin;
- 100 g grožđica;
- 200 g oljuštenih oraha;
- 8-9 kašika brašna.
- Za voćni žele kolač:
- 175 g kremastog margarina;
- 75 g šećera u prahu;
- 2 jaja;
- 6-8 kašika plastične marmelade
- iseći na komade;
- 220 g brašna za palačinke;
- 100 g grožđica bez koštica.
- Za medenu tortu:
- 75 g meda;
- 50 g granuliranog šećera;
- 50 g margarina;
- 100 g brašna;
- 50 g sjeckanih oraha;
- 1/2 kašičice sode bikarbone;
- 1 jaje;
- vanilin.
- Za glazuru:
- 110 g šećera;
- 50 g sjeckanih oraha.
Instrukcije
Korak 1
Kolač od orašastih plodova. Mekani puter ili margarin zgnječite sa granuliranim šećerom. Umutite jaja i, nastavljajući mljeti, dodajte sodu bikarbonu i vanilin. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Oljuštene orahe sameljite u mužaru, sortirajte grožđice, isperite toplom prokuhanom vodom i osušite. U tijesto stavite orašaste plodove sa grožđicama i uz miješanje postepeno dodajte brašno, podižući kašikom laganim klizanjem. Tijesto treba biti konzistencije guste pavlake. Tepsiju obilno namažite margarinom i u nju stavite tijesto. Kašikom zagladite površinu i stavite kalup za torte u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Proverite spremnost kolača šibicom. Okrugli muffin okrenite iz kalupa na dasku, prekrijte posudom i brzo okrenite.
Korak 2
Cupcake sa marmeladom. Umutite mekani margarin dok ne postane pahuljast i zgnječite sa šećerom u prahu. Istucite jaja odvojeno. Dodajte ih u malim obrocima u margarin i dobro promiješajte nakon dodavanja svake porcije. Sortirajte, operite, suhe grožđice ubrusom i stavite u smjesu, dodajte marmeladu i vanilin. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Podmažite poseban oblik margarinom, stavite tijesto u njega i kašikom zagladite površinu. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite u nju posudu za pečenje i pecite tortu 1-1,5 sata. Pomoću šibice ili iverice provjerite spremnost kolača. Ako je suh, izvadite muffin iz pećnice. Pustite da odstoji petnaestak minuta, a zatim ga izvadite iz kalupa.
Korak 3
Medena torta. U posudu stavite med, šećer i margarin. Topite ih na laganoj vatri, dobro miješajući i ne ključajući. U smjesu sipajte brašno, sodu bikarbonu, vaniliju i orahe. Jaje posebno umutite i dodajte u testo. Sve temeljito promiješajte i podijelite tijesto na deset do četrnaest porcija. Podmažite kalupe za muffine rastopljenim margarinom, stavite testo u njih i mesite rukom. Muffine pecite u pećnici na 180 stepeni petnaest do dvadeset minuta. Izvadite gotove proizvode iz kalupa i ostavite da se ohlade, pokrijte peškirom. Kuhajte granulirani šećer za glazuru sa dvije kašike vode dok se šećer potpuno ne otopi, možete dodati bilo koju aromatičnu supstancu. Četkom premažite glazuru za mafine i na vrh pospite sjeckanim orasima.
