Svi od mladih do starih vole domaće, sočne i aromatične kotlete. Dobre domaćice radije rade mljeveno meso za kotlete, od dobrog mesa, koristeći njihove trikove. Tradicionalni način pripreme mljevenog mesa najčešće se koristi kod kuće i u objektima za usluživanje hrane.
Neophodno je
-
- 1) govedina bez kostiju - 0,5 kg;
- 2) svinjetina - 0,5 kg;
- 3) beli hleb - 0, 200 g;
- 4) mleko - 0,5 šolje;
- 5) jaja - 2 kom.;
- 6) luk - 2 kom. srednja veličina;
- 7) sol;
- 8) biber.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite meso za kotlete bez filmova i tetiva, blago smrznuto. Tako će ga biti lakše uvrtati kroz mlin za meso. Kad završite, dodajte malo vode mesu za sočnije pljeskavice.
Korak 2
Okrenite i luk, nakon što ga prerežete na četvrtine. Još bolje, sameljite ga u blenderu - nećete morati plakati. Luk možete dinstati prije nego što ga dodate mljevenom mesu. Kruh ili veknu bez kore namočite u mleko i dodajte mesu, a zatim tu izlomite jaja i stavite sol i biber. Sve dobro izmešajte - mleveno meso za kotlete je gotovo.
Korak 3
Da mljeveno meso postane viskozno, "istucite" ga po stolu ili, pri oblikovanju, bacajte kotlet iz ruke u ruku. Učinite to vlaženjem ruku u vodu da se mleveno meso ne bi zalepilo za njih. "Tučenje" se vrši tako da se kotleti ne raspadaju tokom prženja.
Korak 4
Oblikovane kotlete uvaljajte u mrvice ili brašno i pržite na mješavini povrća i maslaca dok se ne skuhaju ili brzo pržite s obje strane i dinstajte u zatvorenoj tavi oko 40 minuta, dodajući joj malo vruće vode.
