Kanapei ili mali zalogaji na ražnjićima ukrašavaju svečani stol, idealni su za švedske stolove i bifee. Mogu se napraviti od bilo koje hrane, pretvarajući ih u djelo kulinarske umjetnosti.
Neophodno je
-
- baguette;
- tartlete;
- kuhani krumpir;
- maslac;
- sir i šunka;
- kancerozni vrat;
- kapari;
- zelje;
- Cherry rajčice;
- rotkvica;
- ražnjići.
Instrukcije
Korak 1
Kanapei s repovima rakova. Ispržite kriške bagete, premažite ih maslacem pomiješanim s tijestom od paradajza, a zatim kuhane vratove rakova prerežite na polovice i stavite na baguette. Ukrasite sredinu kanapea cvijetom maslaca i pažljivo posložite kapare po opsegu. Po želji pospite sitno sjeckani kopar po grickalicama.
Korak 2
Krompir kanape sa crvenom ribom. Uzmite željenu količinu krumpira, skuhan u ljusci dok se napola ne skuha i prepolovi. dajte svakom "čamcu" stabilnost odsijecanjem takozvanog dna, pospite morskom solju da dodate divnu aromu, pospite maslinovim uljem. Zatim izrežite kolutiće luka i položite ih na čamce, a od tanko narezanih traka crvene ribe oblikujte ruže i učvrstite drvenim ražnjem. Pecite u pećnici na 200 stepeni 25 minuta. Svaki brod ukrasite spiralom proljetnog poriluka.
Korak 3
Kanadski piramidi su originalan način ukrašavanja kanapea uobičajenom hranom. Prvo pripremite zeleni maslac: maslacu dodajte sitno nasjeckani peršin, kopar, celer, cilantro i malo limunovog soka. Podmažite hljeb kuhanim maslacem, na njega stavite kvadrat šunke, čeri paradajz (možete ga ostaviti u obliku prstena - ljepše je), sir i rotkvicu, učvrstite strukturu ražnjem. Svaki proizvod izravnajte u kvadrat i smanjite sa svakim slojem.
Korak 4
Kanapei u korpi sa tijestom. Na dno tartleta istisnite malo maslaca iz slastičarske šprice, na vrh stavite prsten od kuhanog jajeta, povucite cik-cak liniju duž unutrašnjih ivica košare s majonezom i stavite kašiku crvenog zrnastog kavijara u rezultirajuće zalihe, stavite malu grančicu kovrčavog peršina u sredinu košarice.
