Biserni ječam mnogima je nezasluženo uskraćen za pažnju, a glavni uzrok je to što se kuhanje jela od njega traje jako dugo. No, kako se uzalud pokazalo, biserni ječam smatra se jednom od najkorisnijih žitarica i jednostavno je nezamjenjiv za sve one koji slijede njihovu figuru.
Ječam, napravljen od zrna ječma, sadrži puno vlakana koja vam dugo pružaju osjećaj sitosti, a ujedno potiču probavu. Žitarica sadrži gotovo sve vitamine iz grupe B, kao i vitamine A, D, E i PP. Od elemenata u tragovima koji su zabilježeni: željezo, cink, jod, fosfor, hrom, kalij, bakar i mnogi drugi. Biserni ječam sadrži najmanje masti i čak 4 grama proteina na 100 g proizvoda. Pored toga, biserni ječam sadrži esencijalne aminokiseline, polisaharide i polinezasićene kiseline.
Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, ječam ne samo da pomaže u mršavljenju, već ima pozitivan učinak na cijelo tijelo: jača vid, povećava imunitet, poboljšava rad mozga, pomaže u suočavanju sa stresom, a sprečava i procese starenja.
Redovna konzumacija jela od ječma pomaže uklanjanju viška tečnosti iz tijela i ubrzavanju metabolizma. Zbog velike količine vitamina A i E biserni ječam pozitivno djeluje na kožu, čineći je elastičnijom i elastičnijom.
Da bi se postigli rezultati u gubitku kilograma, biserni ječam mora biti pravilno pripremljen.
Biserni ječam navečer se prelije vodom u omjeru 1 do 2 i ostavi da se ulije. Ujutro dodajte tri do četiri čaše vode i prokuhajte 30-40 minuta, nakon čega se tava skloni s vatre i zamota ručnikom, ostavi da se ulije još 30 minuta.
Za one koji imaju termos, postoji jednostavnija opcija: čaša žitarica prelije se s dvije ili tri čaše kipuće vode i ostavi preko noći, a ujutro kuha 5-10 minuta.
Kada gubite kilograme, ne preporučuje se dodavanje soli, šećera i maslaca jelima od ječma.
Ječam se s vremena na vrijeme može jesti radi održavanja tjelesne težine ili možete ići na dijetu od ječma koja traje 5 dana. Ovih dana dozvoljeno je koristiti bisernu kašu sa dodatkom sušenog voća, zelenih jabuka i ribe.
Po izlasku iz dijete morate se pridržavati pravilne prehrane i ječam koristiti najmanje 2-3 puta tjedno.
Redovna konzumacija jela od ječma ne preporučuje se osobama s povišenom kiselinom u želucu. Višak žitarica može dovesti do povećane proizvodnje plina i smanjenog seksualnog nagona.
