Ljeti je mnogo lakše i ugodnije se mršaviti nego zimi, kada se samo želite „zagrijati“bogatim boršom i sendvičem sa slaninom. Uz to, pogledajte i šaltere - svi su oni puni raznog povrća, voća i bobičastog voća - naših prvih saveznika u borbi za harmoniju i mladost! Ali oni imaju toliko korisnih svojstava.
Trebate pojesti 5 porcija povrća i voća dnevno - reći će vam bilo koji nutricionist. Bobice su, s druge strane, jedna od sorti voća, pa bi ih ljeti, u sezoni, trebalo svakodnevno uključiti u vašu prehranu, a za to postoji 5 dobrih razloga:
Celuloza
Bobice nisu bogate samo mineralima i vitaminima, već i vlaknima. Ljeti kašu jedemo rjeđe - vruće vrijeme tome nimalo ne doprinosi - zato se aktivno naslanjajte na maline, jagode, ribizle! Još bolje, napravite osvježavajući smoothie za doručak sa zobenim brašnom i vašom omiljenom bobicom.
Ali žele i voćni napitci su u ovom slučaju beskorisni: prilikom njihove pripreme pokušavamo filtrirati sva sitna sjemenka i zrna koja će se zaglaviti između zuba, a zapravo sadrže sva dijetalna vlakna! Možete se prepirati i reći da ima vrlo malo vlakana - 2-3 grama po porciji, samo pomislite! Ali u ostalom povrću i voću to nije više, a često i manje (kao što je slučaj s bananama), pa ne propustite priliku uživati u bobici iz grma: definitivno je ukusnije od, recimo, jedenja mekinja.
Flavonoidi
Da, to su upravo flavonoidi koji su najmoćniji antioksidans u crvenom vinu. Rekorderi po sadržaju flavonoida: borovnice i brusnice - zaobišli su čak i čaj! Štoviše, bobice različitih boja sadrže različite antioksidante odgovorne za različite funkcije, pa vam savjetujem da na stolu sakupite cijelu paletu bobica!
Pektin
Jeste li znali da su maline, kupine, ogrozd i crvena ribizla prvaci u pektinu koji pomaže u snižavanju lošeg holesterola? Dnevno morate pojesti 5 g ove korisne tvari, što je oko tristo grama ogrozda. Izvrsna i zdrava grickalica!
Fitosteroli
Naravno, u bobicama nema previše fitosterola, a dobit ćete ga samo ako jedete bobice sa sjemenkama. Ali dnevni unos supstance je samo gram! Zamislite - samo čaša bobica dnevno tokom leta - i vaš holesterol je uvek normalan! A kakva je ušteda na lijekovima …
Fruktoza
Nutricionistički naučnici imaju različita mišljenja o fruktozi. Neki su je spremni optužiti za široku gojaznost, dok je drugi, naprotiv, smatraju idealnim zaslađivačem. Ali ovo se odnosi samo na zaslađivače u prahu, a fruktoza sadržana u bobicama potpuno je sigurna! Naravno, oni sadrže i jednostavne šećere, ali sjećate li se visokog sadržaja vlakana i pektina? Oni prirodno snižavaju glikemijski indeks proizvoda, pa ne biste trebali uskratiti sebi čašu malina!
Malo o termičkoj obradi
Znate, naravno, da termička obrada često uništava sve korisne supstance proizvoda. Ali to se ne događa kod bobica! Štoviše, koncentracija, na primjer, pektina postaje veća! Pa mirne savjesti pripremite džem za zimu, glavno je znati mjeru šećera. Tada ćete uvijek oduševiti one oko sebe svojom divnom figurom.
