Počinje uskršnja sedmica i većina pravoslavnih hrišćana farbaće jaja za svečani sto. Naravno, u trgovinama možete kupiti puno raznih industrijskih boja, ali jaja obojena ljuskama luka, povrće i začini smatraju se bezopasnima i zadivljuju obiljem boja.
Ljuske luka stave se u šerpu, preliju vrelom vodom, prokuhaju i ostave da se krčka oko sat vremena. Zatim se otopina ohladi, dodajte 1-2 kašike kuhinjske soli, rasporedite jaja i prokuhajte.
Da biste dobili jaja raznih boja, od narančaste do bordo boje, potrebno ih je izvaditi iz posude s lupinama luka u serijama, odnosno, što je jaje duže u bujonu, to je boja intenzivnije.
Čaj od lišća hibiskusa prelije se kipućom vodom, kuha 10 minuta, ohladi i zatim skuva u nastaloj juhi pilećih jaja. Kad su jaja spremna, štednjak se isključuje i proizvod neko vrijeme ostaje u čorbi radi intenziteta boje.
Jaja su uz pomoć hibiskusa obojena u ružičasto i crveno.
Svježe začinsko bilje, poput peršina i kopra, kuha se pola sata, nakon čega se u čorbu stavljaju tvrdo kuhana jaja. Ovisno o vremenu provedenom u otopini, testisi prelaze iz blijedo zelene u zelenu nijansu.
Da biste jaja obojili kafom, trebate skuhati jak napitak, ohladiti ga, staviti jaja i kuhati 10-15 minuta. Da biste boju učinili svjetlijom i zasićenijom, možete ostaviti jaja u tavi još pola sata ili sat vremena. Bojanje na ovaj način pomaže da testisi dobiju zlatnu do smeđu boju.
Uprkos činjenici da je kupus crven, jaja su duboko plave boje. Za pripremu čorbe kupus nasjeckajte, prelijte prokuhanom vodom, dodajte dvije žlice octa od 9 posto i ostavite da se ulije. Kad tečnost dobije željenu hladovinu, u nju uronite prethodno skuvana jaja.
Jaja obojena na bilo koji način takođe mogu biti elegantna i originalna. Da biste to učinili, prije potapanja jajeta u otopinu trebate zalijepiti ili pričvrstiti lišće zelenila ili biljaka, zamotati jaje u gazu ili najlonsku čarapu i tek onda ga staviti u lonac.
Obojena jaja polože se na salvetu, ostave da se ohlade i osuše, nakon čega se namažu suncokretovim uljem kako bi testis dobio sjaj.
