Ova salata svidjet će se svim ljubiteljima korejske kuhinje. Ukus je poput korejske šargarepe, jer sadrži i mrkvu i razne začine. Ali osim toga, salata je i hranjiva zbog mesa i drvenastih vrganja.
Neophodno je
- - 200 g drvenastih vrganja;
- - 150 g mesa (nemasno svinjsko ili pileće meso);
- - 1 luk, 1 šargarepa;
- - 5 čena belog luka;
- - soja sos, biljno ulje po ukusu;
- - začini po ukusu (bolje je uzeti poseban začin za korejsku mrkvu);
- - crna ili crvena paprika po volji.
Instrukcije
Korak 1
Najprije dobro isperite vrganje, a zatim podlijte hladnom vodom i ostavite 4-6 sati. Zatim iseći na sitne komade.
Korak 2
Narežite svinjski ili pileći file s niskim udjelom masti, pirjajte dok se ne kuha na biljnom ulju ispod zatvorenog poklopca.
Korak 3
Ogulite luk, isečen na tanke polu kolutiće. Ogulite mrkvu, nasjeckajte na tanku traku. Pržite i mrkvu i luk na biljnom ulju, a zatim ohladite.
Korak 4
Sada pomešajte gljive sa mesom i šargarepu sa lukom. Smjesu začinite paprom i solju po ukusu. Ulijte soja sos, dodajte začine po ukusu. Začin za korejsku šargarepu idealan je za ovu salatu - prodaje se i suv i u obliku gustog sosa. Nasjeckajte bijeli luk u preši za bijeli luk, dodajte u salatu.
Korak 5
Sve sastojke salate prelijte vrelim biljnim uljem u kojem je dinstano meso. Po želji možete dodati nasjeckano svježe bilje. Salata od vrganja je spremna. Ako umjesto gljiva uzmete funchose, dobit ćete još jednu ukusnu korejsku grickalicu.
