Desert-beze s kremom od maline i kokosa - zaista ljetni, mirisni i nježni, lako se prave i tope se u ustima. Apetitno uživanje i za okusne pupoljke i za oči.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 500 g malina;
- - 300 ml teške pavlake;
- - 130 g šećera;
- - 4 žlice. žlice kokosa;
- - 2 vjeverice;
- - limunov sok.
Instrukcije
Korak 1
Umutite svježe bjelanjke sa par kapi limunovog soka. Postepeno dodajte šećer u prahu, miješajući dok ne postane hrskav i sjajan. Masa treba biti toliko jaka da je možete rezati nožem.
Korak 2
Umućeni bjelanjak prebacite u slastičarsku vrećicu sa bilo kojim dodatkom. Trake dužine 10 centimetara stavite na pleh obložen pergamentom. Ispada oko 16 traka od rezultirajuće količine mase.
Korak 3
Sušite ove trake 3-4 sata u pećnici zagrijanoj na 60 stepeni. Istovremeno, ne zatvorite pećnicu do kraja, umetnite nešto u prazninu tako da se ne zatvori. Beze štapići ne bi trebali potamniti, trebali bi ostati bijeli. Gotove štapiće beze izvadite iz pećnice i potpuno ih ohladite.
Korak 4
Sortirajte i isperite svježe maline. Sjetite se vilicom 2/3 dijela malina, ali ne bore se do stanja kaše! Rukama zdrobite 4 beze štapića. Umutite dobro 33% kreme. U kremu dodajte kokosove pahuljice, izmrvljene beze i zgnječene maline i lagano promiješajte žlicom prema gore.
Korak 5
Dobivenu masu podijelite na četiri tanjira za desert. Stavite tri beze štapića oko svake kriške blago pod kutom, pritiskajući ih na kremu. Ukrasite preostalim malinama.
Korak 6
Desert od beza odmah poslužite sa kremom od malina i kokosa. Sljedeći put možete probati kuhati ovu poslasticu s drugim bobicama.
