Ova salata ukrasit će bilo koji stol i pokazati vještine domaćice u pripremi talijanske kuhinje. Lagan je i jednostavan i ne oduzima puno vremena.

Neophodno je
- - 4-5 kom. paprika
- - 1 patlidžan
- - 250 g sira
- - 1 tbsp. l. pinjoli
- - 4 žlice. l. maslinovo ulje
- - 1 kašičica. limunov sok
- - bosiljak
- - sol, šećer po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Pecite papriku i patlidžan u rerni. Zatim ih stavite u vreću i ohladite. Da bi salata imala svjetlije note okusa, kao i dobila zanimljivu shemu boja, uzmite paprike različitih boja. Nakon što se povrće ohladi, ogulite patlidžan i nasjeckajte ga grubo zajedno sa paprikom.
Korak 2
Da biste napravili umak Pesto, uzmite nekoliko listova bosiljka, češanj češnjaka, pinjole i sameljite u blenderu. Dodajte maslinovo ulje i limunov sok po ukusu, dovedite sos dok ne postane glatko. Ne zaboravite dodati malo soli i prstohvat šećera.
Korak 3
Feta sir narežite na velike kockice i stavite u posudu s povrćem. Salatom prelijte sos i lagano promiješajte.
Korak 4
Za posluživanje ove salate bit će prikladni tosti od bijelog kruha ili focaccie. Ukrasite bosiljkom i salata je gotova.