Mnogo je jela sa paprikom. Jedna od njih je pržena paprika sa umakom od paradajza. Zahvaljujući jarkim bojama, ova će poslastica zasigurno ukrasiti stol. A također je idealan za roštilj u obliku predjela.
Neophodno je
- - mala zelena paprika - 7 kom.;
- - paradajz - 5 kom. ili paradajz pasta - 3-4 kašike. l.;
- - zelje cilantro - trećina grozda;
- - kopar - trećina svežnja;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite papriku, ali ne trebate vaditi stabljiku. Da bi se paprika bolje namočila u budućnosti, napravite na njoj uzdužni rez oštrim nožem od kraja do peteljke i dobro je osušite.
Korak 2
Uviti paradajz kroz mlin za meso. Možete ih naribati ili pasirati u blenderu. Isperite i nasjeckajte zeleno i kopar cilantro. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Ako koristite pastu od paradajza, uzmite malo manje od jedne čaše vode, dodajte nekoliko kašika paste i pripremite gusti sok.
Korak 3
Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Kad se ulje dobro ugrije, stavite papriku-slanu papriku u tavu i pokrijte poklopcem. Pržite paprike s obje strane dok ne poprime zlatno smeđu boju na srednje jakoj vatri. Kad okrenete papriku, pažljivo otvorite poklopac. Ulje može jako prskati.
Korak 4
Stavite usitnjenu cilantru, kopar i beli luk u uvijenu paradajz ili sok od paradajza. Dodajte crni biber i sol po ukusu. Dobro pomešajte masu od paradajza.
Korak 5
Prženu papriku prebacite iz posude u zasebnu posudu. Prelijte je paradajz pastom i ostavite na stolu da se ulije. Obično je jedan ili dva sata dovoljan da se jelo potpuno skuha. Što je paprika dulje natopljena, zakuska će biti ukusnija.
