Pržene kuglice od sira jednostavno je pripremiti i odgovaraju i svečanom i svakodnevnom stolu. Ovaj hrskavi zalogaj svidjet će se i odraslima i djeci. Za 15 minuta od malog komada sira moguće je pripremiti cijelo jelo od sočnih, pikantnih balona.
Neophodno je
- - sir - 200 grama;
- - jaja (proteini) - 3 komada;
- - brašno ili krušne mrvice;
- - biljno ulje - količina ovisi o odabranom jelu.
Instrukcije
Korak 1
Za hrskavi međuobrok možete odabrati bilo koji sir, ovisno o vašim ukusnim preferencijama. Holandski ili ruski je idealan. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 2
Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite zadnji mikserom dok se ne stvori postojana pjena. Dozvoljeno je dodavati žumanjke u jelo, ali tada su kuglice manje prozračne i sočne.
Korak 3
Kombinirajte umućenu proteinsku masu s naribanim sirom, temeljito promiješajte sastav - trebao bi biti homogen i dobro se držati. Motajte kuglice bilo koje veličine.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u posudi. Potrebno je puno, najmanje 1/3 kapaciteta. Kuglice moraju biti potpuno prekrivene uljem. Da bi se predjelo dobro steglo, ulje treba dovoljno zagrijati.
Korak 5
Za pohanje možete koristiti brašno ili prezlu. U potonjem slučaju, predjelo se pokazalo hrskavijim i bolje drži nadjev i oblik, sir ne istječe van.
Korak 6
Pripremljene kuglice uvaljajte u pohanje i stavite u vruće ulje. Kuhajte predjelo dok kora ne porumeni oko 1-2 minute.
Korak 7
Pokrijte posudu papirnatom salvetom, na nju stavite pržene kuglice tako da puter bude stakleni. Po želji predjelo možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem. Kuglice od sira poslužuju se i konzumiraju svježe kuhane vruće.
