Na Siciliji se velika pažnja posvećuje kuhinji. Ova regija je svijetu predstavila puno dobrota: sladoled, čeri paradajz, razne grickalice. Sicilijanci jedu polako, uživajući u svakom zalogaju hrane. Drugi doručak na otoku bogat je okusom i hranjivim vrijednostima.
Neophodno je
- - 1 luk;
- - 2-3 žlice. maslinovo ulje;
- - 1 šargarepa;
- - 500-600 g mlevenog mesa (govedina ili mešavina govedine i teletine);
- - 200 g smrznutog zelenog graška;
- - ½ čaša bijelog vina;
- - 150-200 g pasiranog paradajza;
- - 300 g kuvane pirinča;
- - 4 pitas;
- - Teflon lonac ili duboka tava.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u tavi / šerpi. Dodajte luk, isečen na male kvadrate. Narežite mrkvu po dužini na četvrtine, a zatim je narežite (dobijete male četvrtine). Priložiti na luk i promiješati.
Korak 2
Mljeveno meso dobro izgnječite, začinite solju, biberom i ostalim začinima po ukusu. Dodajte mu odmrznuti grašak. Prebacite smešu na tavu. Lagano smanjite vatru i mešajte mleveno meso sa graškom, lukom i šargarepom.
Korak 3
Dodajte bijelo vino nakon dvije minute. Neprestano miješajte dok piće potpuno ne ispari. Mljeveno meso treba izgledati malo suvo. Smjesi dodajte pasirani paradajz, dobro promiješajte. Smanjite vatru na najnižu, poklopite i kuhajte još 3-7 minuta (vrijeme ovisi o snazi štednjaka).
Korak 4
Smjesi mljevenog mesa dodajte kuvanu rižu, pomiješajte sve sastojke. Poslužite u maloj posudi i ukrasite grančicom bilja. Ako ne volite pirinač, pripremljeno mleveno meso koristite kao punjenje od pita.
