Što se tiče gastronomskih tradicija različitih zemalja, iz nekog je razloga uobičajeno razgovarati o bilo čemu, ali ne i o ručkovima. Lako možemo zamisliti poznatu večeru u Španiji ili nabrajati sastojke mediteranskog doručka, ali teško da znate kakav poslovni ručak švicarski stanovnici preferiraju i šta jedu kineski službenici.
Vrijeme je da se popuni ova praznina.
Finska
Finska vlada ozbiljno brine o zdravlju svojih građana. Prirodno, tamo se također tretira hrana s posebnom pažnjom. Pravo na pauzu za ručak je utvrđeno zakonom. A da bi to prošlo uz maksimalnu korist, mnogi poslodavci sami osiguravaju svojim zaposlenicima zdrave ručkove. Posuđe u urede na organiziran način donose posebne službe koje se pobrinu da svi proizvodi budu što prirodniji i svježi. Na meniju je sve prema pravilima pravilne prehrane: supe od povrća, meso, riba i lagane salate. Ali mnogo je znatiželjnije da mnogi Finci sve ovo radije piju s običnim kravljim mlijekom - ovdje ih jako vole.
kina
Za razliku od Finske, u Srednjem Kraljevstvu ručak na radnom mjestu nije dobrodošao. Kažu da je to zbog činjenice da kineska jela imaju prilično oštre i specifične arome. Tako je običaj jesti u kafićima, trgovima, na ulicama - jednom riječju, bilo gdje, samo ne u uredu. Sendviči na koje smo navikli tamo se ne smatraju ručkom, kao ni supe - u Kini su draži za doručak. Pirinač na pari, rezanci, meso i povrće i druga hranjiva jela potpuno su druga stvar. No, bez obzira na poslovni ručak u Kini, postoje tri pravila koja se uvijek poštuju: ručak započinje točno u 12 sati, dijelovi moraju biti izuzetno veliki i nadopuniti pićem - najčešće zelenim čajem ili prirodnom limunadom.
SAD
Uprkos činjenici da je posljednjih decenija zdrava prehrana u Sjedinjenim Državama postala pravi kult, američki uredski radnici još uvijek ih ne uspijevaju odviknuti od brze hrane. Ne može se pomoći: vrijeme je novac. Stoga su do sada jedan od najpopularnijih formata kutije za ručak sa postavljenim jelovnikom. Njihov sadržaj može varirati ovisno o cijeni. U najbudžetnijoj verziji često možete pronaći sendvič s puretinom ili tunjevinom, jednostavnu salatu, pomfrit ili čak samo vreću čipsa. Uobičajeno je da se pere gaziranim pićima. Većina Amerikanaca ne misli da je to za osudu. Nije toliko iznenađujuće kad uzmete u obzir da mnogi u Sjedinjenim Državama čak više vole prehladu liječiti sodom s okusom limete, argumentujući to visokim udjelom limunske kiseline, što, međutim, ima smisla.
Švicarska
S druge strane Atlantika, navike su vrlo različite. U Švicarskoj se ručku pristupa detaljno: poslovni ručak može lako trajati i do dva sata, tako da se zaposlenici u uredu mogu opustiti ili čak odvesti kući da provedu ovo vrijeme za porodičnim stolom. Brza hrana definitivno neće biti na jelovniku, iako teško da će doći ni do raclettea ni fonduea. Švicarci više vole sredinu: izdašna, dušom pripremljena jela poput teletine dinstane s vrhnjem, gljivama i bijelim vinom. Inače, alkohol za ručak bit će samo u umaku. U Švicarskoj su kafa i mineralna voda najčešći dodaci glavnom jelu.
Italija
Volite li piti vino za ručak? Talijani se u potpunosti slažu s vama. Štoviše, malo je vjerojatno da će biti ograničeni na jednu čašu, jer ručak lako može potrajati nekoliko sati. Pijenje alkohola usred radnog dana ne smatra se znakom neozbiljnosti, već upravo suprotno: prema Talijanima, vino poboljšava apsorpciju hrane. Pogotovo kada su u pitanju izdašna jela poput tjestenine, koja se često služi za ručak. Ali stvar nije ograničena samo na tjesteninu: najvjerojatnije će odmah nakon njih biti poslužena druga - riba ili meso, kao i povrće kao prilog ili salata. Jednom riječju, pomoć za probavu zaista neće biti suvišna. Preferencije za piće mogu se razlikovati ovisno o regiji: ako će vam u Rimu najvjerojatnije biti ponuđena čaša suhog bijelog za ručak, onda u Venetu to već mogu biti Prosecco ili Spritz.
Rusija
Već znate sve o gastronomskoj tradiciji naše zemlje, pa bi bilo primjerenije reći o najnovijim trendovima. Jedna od najzapaženijih je Fast Casual, ili, jednostavnije, hrana koja se priprema brzo, ali ne na štetu ukusa i kvaliteta. U velikim gradovima, jedan za drugim, otvaraju se marketi prehrambenih proizvoda sa uglovima raznih pravaca. Ako su ne tako davno uredski radnici birali između kiflice i pizze, sada su se njihovi gastronomski horizonti znatno proširili: danas ni falafel, ni zdjela, ni fo-bo neće nikoga iznenaditi. Međutim, dobri dobri hamburgeri i dalje ostaju na vrhuncu popularnosti: njih i dalje preferiraju hiljade ljudi - od uredskih radnika do poznatih ličnosti.
Među posljednjima je Vlad Topalov, koji svoj ručak nadopunjuje Heineken 0.0 lagerom. Inače, ovo je još jedan značajan trend: bezalkoholno pivo postepeno postaje hit na poslovnim ručkovima. To potvrđuju postovi popularnih blogera i koliko često sada možete vidjeti ljude kako uživaju u svom omiljenom piću tokom pauze za ručak, kako bi se odmah vratili efikasnom poslu. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji, Heineken je uspio sačuvati bogati okus lagera, ali istovremeno ga u potpunosti lišiti stepena. Dakle, nema potrebe čekati petak da se ugodite Heinekenu 0,0, jer je razlog tome možda najobičniji ručak.
