Piletina Sa Narančama I Limunima Iz Srednjeg Vijeka

Piletina Sa Narančama I Limunima Iz Srednjeg Vijeka
Piletina Sa Narančama I Limunima Iz Srednjeg Vijeka

Sadržaj:

Anonim

Ovaj recept za srednjovjekovnu kuhinju datira iz 1594. godine. Piletina pripremljena prema ovom receptu sočna je zbog glavnih komponenata - naranče i limuna, aromatična - zbog upotrebe neobične ružine vode, kao i bogata i zasićena bijelim vinom. U mesu ima slatkastu notu zbog prisustva suhih šljiva u receptu.

Piletina sa narančama i limunima iz srednjeg vijeka
Piletina sa narančama i limunima iz srednjeg vijeka

Neophodno je

  • 1.250 - 1.400 kg piletine
  • 1 kašika maslinovo ulje
  • 1 kašika puter
  • 1 1/2 šolje pilećeg temeljca (može se zamijeniti vodom ako nije dostupno)
  • 1 kašičica ružina voda
  • 1 šolja bijelog vina
  • 2 naranče, oguljene i isječene na 8 dijelova
  • 2 limuna, oguljena i nasjeckana na 8 dijelova
  • 4 suve šljive
  • 1/2 šolje crnog ili crvenog ribiza
  • 1/4 tsp sol
  • 1/2 tsp zrna papra
  • 1/2 tsp zubi
  • 1/2 tsp muškatni oraščić

Instrukcije

Korak 1

Prvo pripremite ružinu vodu: prelijte tri prstohvata svježih latica ruže sa dvije šalice kipuće vode. Inzistirati u zatvorenoj posudi najmanje 12 sati.

Korak 2

Kada se voda ulije, zagrijte maslac i biljno ulje u tavi.

Korak 3

Piletinu narežite na komade, popaprite i stavite komade u tavu, dobro popržite sa svih strana.

Korak 4

Dodajte pileći temeljac, ružinu vodu i vino i dinstajte 20 minuta.

Korak 5

Zatim dodajte limunsko voće, grubo sjeckane suve šljive i ribizle, sol, muškatni oraščić.

Korak 6

Pirjajte još 15 minuta, dok meso ne omekša.

Preporučuje se:

Kako Napraviti Džem Od Ogrozda Sa Narančama

Kako Napraviti Džem Od Ogrozda Sa Narančama

Ogrozd, u narodu zvan "kraljevska bobica", iako stvara puno problema tokom berbe i njene naknadne obrade, uživa zasluženo poštovanje u domaćem konzerviranju. Tako, na primjer, aromatični džem od ogrozda s narančom nije samo nevjerovatno ukusan desert, već i prekrasan lijek za prevenciju respiratornih bolesti

Piletina Sagwala - Jelo Iz Indijskog Restorana "Piletina U špinatu"

Piletina Sagwala - Jelo Iz Indijskog Restorana "Piletina U špinatu"

Ovaj recept nema ni u jednoj knjizi, to je nevjerovatno i nevjerovatno čudo kuhanja pileće sagvale. Neophodno je - pileći file - 1 kg - špinat - 250 g - paradajz (veliki) - 2 kom. - lukovica luka (velika) - 2 kom. - mlijeko (visoko masnoće) - 5 tbsp

Piletina Sa Narančama

Piletina Sa Narančama

Ukusnu i sočnu piletinu lako je pripremiti i staviti na bilo koji svečani sto. Neophodno je 1 srednja piletina (1-1,5 kilograma), 3 naranče, 2 češnja belog luka, 1 kašičica karija, 1 kašika suvog bijelog vina, 2 kašike biljnog ulja, sol i biber po ukusu

Kuhanje Engleske Salate Iz 17. Vijeka

Kuhanje Engleske Salate Iz 17. Vijeka

Do našeg vremena nije preživjelo mnogo recepata starih 400 godina, ali čak i među njihovim relativno malim brojem, zanimljivim, mogu se izdvojiti najbolji od najboljih, koji u potpunosti otkrivaju potpuno jedinstveni stil engleske srednjovjekovne kuhinje

Piletina Pečena Sa Narančama I đumbirom

Piletina Pečena Sa Narančama I đumbirom

Piletina pečena sa sokom od naranče, belim lukom, začinima, pomorandžom i đumbirom vrlo je lijepo, originalno i ukusno jelo koje se odlikuje posebnom nježnošću mesa i laganom citrusnom notom. Takvo jelo ukrasit će svaki svečani stol. Sastojci: