Prekrasne prhke torte sa kremom od sirnice i voćem svidjet će se apsolutno svima. Lagana prozračna krema u kombinaciji s hrskavom košaricom s pijeskom zadovoljit će najzahtjevniji ukus. Ovi kolači poslužit će kao prekrasan desert za čaj ili kafu.
Neophodno je
-
- Za 10 kolača:
- tijesto:
- 1,5 šolje pšeničnog brašna
- 1/3 šalice šećera
- 150 g namaz ili margarin
- 1 jaje
- sol
- 0,5 kašičice limunske kiseline
- 0,5 kašičice sode bikarbone
- krema:
- 300-350 gr. svježi sir sa udjelom masti 18%
- 2 jaja
- 30 gr. šećer u prahu
- 50 ml kajmak, 33% masti
- za ukras:
- džem iz konzervi ili svježeg voća ili bobica
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje tijesta.
Maslac, šećer i jaja promiješajte u loncu ili posudi drvenom lopaticom dok ne postane glatko.
Korak 2
Postepeno dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
Korak 3
Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 4-5 mm.
Korak 4
Oblikujemo ga kalupom za košare.
Korak 5
Kalup prekrijte papirom za pečenje i rasporedite tijesto.
Pecite na 200 stepeni dok ne porumeni 15 minuta.
Korak 6
Priprema kreme.
Da biste to učinili, protrljajte svježi sir kroz metalno sito.
Korak 7
Odvojite žumanjke od proteina. Stavite proteine u frižider.
Korak 8
Istucite žumanjke sa šećerom u prahu do bijele pjene, a zatim dodajte naribani svježi sir i dalje tucite dok ne postane glatko.
Korak 9
Istucite ohlađene proteine do guste pjene. Šlag od bjelanjaka mora zadržati oblik i ne smije kapati.
Korak 10
U posudu sa žumanjcima i svježim sirom pažljivo dodajte razmućeni bijeli snijeg, lagano promiješajte masu od dna do vrha da bjelanjci ne otpadnu. Trebali biste dobiti homogenu zračnu masu.
Korak 11
Istucite kremu i dodajte masi od skute od jaja.
Krema bi trebala biti gusta.
Korak 12
U ohlađene košare s pijeskom, pomoću slastičarske vrećice ili žlicom, kremom lagano rasporedite kremu.
Korak 13
Ukrasite konzerviranim ili svježim voćem i džemom.
Uživajte u čaju!
