Pirinčani kolači su dijetna pekarska roba koja može biti dobra alternativa tradicionalnom kruhu. Takve kolače možete poslužiti sa umacima ili svim vrstama nadjeva.
Neophodno je
- - 1 pileće jaje;
- - 1 kašičica biljnog ulja;
- - 350 grama pirinčanog brašna;
- - 1 kašičica granuliranog šećera;
- - 1 kašičica soli;
- - 150 mililitara vode;
- - ghee;
- - 300 grama mlevenog mesa;
- - 2 glavice luka;
- - 2 paprike
- - 2 češnja belog luka;
- - 3 kašike paradajz paste;
- - 1 kašika balzamičnog octa;
- - začini;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite duboku posudu za pripremu tijesta od pirinča. U ovoj posudi pomiješajte jaje, granulirani šećer i sol. Dobro istucite i sastojke promiješajte dok ne postanu glatki. Smjesu od jaja lagano umutite vilicom, a zatim dodajte vodu i ponovo promiješajte.
Korak 2
Smjesi dodajte brašno. Zamijesite mekano, elastično tijesto, a zatim oblikujte kuglu tijesta od pirinča. Pokrijte posudu kuhinjskim ubrusom ili prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30-40 minuta.
Korak 3
Nakon prolaska vremena uzmite tijesto i podijelite ga na četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u kuglu, a zatim od kuglica napravite ravne kolače. Da biste to učinili, tijesto jednostavno razvaljajte oklagijom tako da im je promjer 15-20 centimetara.
Korak 4
Zagrijte malo biljnog ulja u tavi, tava bi trebala biti gotovo suha. Pržite svaku tortilju redom na obje strane u tavi. Kada tortu prebacite na drugu stranu, na nju stavite mali komad maslaca.
Korak 5
Ako želite poslužiti punjene kolače od riže, počnite ih raditi. Da biste to učinili, svježe povrće ogulite i operite, osušite na papirnatom ubrusu.
Korak 6
Nasjeckajte luk na sitno i pržite na biljnom ulju u zagrijanoj tavi. Nasjeckajte papriku-papriku na sitno i dodajte je prženom luku. Nakon što se pojavi karakterističan miris dinstanog povrća, dodajte mu mljeveno meso.
Korak 7
U mleveno meso i povrće dodajte paradajz pastu, promešajte, posolite fil, dodajte začine i seckani beli luk. Pržite fil još 10-15 minuta, na kraju dodajte balzamični ocat.
Korak 8
Stavite nadjev od mesa na vruću tortilju, a na vrh možete posuti malo naribanog sira. Po želji nadjev možete napuniti s malo pavlake i začinskog bilja. Burrito smotajte u rolat i poslužite.
