Englesko pecivo nimalo nije poput francuskog madelena, pečenog u obliku školjki. Biskvitne kupole u kokosovim pahuljicama i ukrašene višnjama izvrstan su desert za ugodno ispijanje čaja.
Neophodno je
- Za biskvit:
- - 125 g putera;
- - 125 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo;
- - 2 jaja, 125 g svijetlosmeđeg šećera;
- - 0,5 kašičice ekstrakta vanilije (korica limuna, naranča);
- Za ukras:
- - 5 kašika džema od malina (džem od kajsije);
- - 50 g kokosa (lješnjaci), 5 trešanja (suhe kajsije);
- Posuđe:
- - korišteni kalupi od silikonskih konusa;
Instrukcije
Korak 1
Napravite biskvitno tijesto. Omekšani maslac i šećer istucite mikserom. Dodajte dva razmućena jaja uz šlag i ekstrakt vanilije. Umjesto ekstrakta vanilije, tijesto se može aromatizirati limunovom ili narančinom korom. Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom. Smjesu brašna dodajte u obrocima u kremastu masu i tucite dok se ne dobije homogeno kremasto tijesto.
Korak 2
Kalupe napunite tijestom, puneći ih ne više od pola, zaglađujte površinu žlicom. Stavite kalupe na lim za pečenje. Pecite oko 20 minuta u dvije serije u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Keksi bi trebali dobro narasti. Ostavite da se kolači ohlade u limenkama 5 minuta, a zatim preokrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.
Korak 3
Dnove odjeće poredajte tako da budu u ravnini. Za ukras provucite 5 kašika džema od malina kroz sito da uklonite sjemenke. Zatim zagrijte džem, sipajte kokosove pahuljice na tanjir ravnomjernim slojem.
Korak 4
Stavite svaku tortu redom na iglu za pletenje ili vilicu da biste je slobodno rotirali. Premažite vrh i bočne strane toplim džemom, a zatim odmah uvaljajte u kokosove pahuljice. Madelene posložite na tanjir i ukrasite sa pola trešnje.
Korak 5
Umjesto džemom od malina, kekse možete premazati džemom od marelica i uvaljati u sitno nasjeckane pistacije, a ukrasiti sa polusušenim marelicama ili cijelim pistacijama.
Korak 6
U sljedećoj verziji keksi se mogu premazati čokoladno-orašastom pastom, na primjer, "Nutella" ili kremom od čokolade, zatim uvaljati u sjeckane pržene lješnjake ili praline zgnječene u mrvice (orasi u karameli). Ukrasite orasima prekrivenim čokoladom.
