Izvorno slano jelo u obliku sušenih niti liganja sa sezamom i pistacijama izvrsna je brza grickalica za pivo. Ovo jelo pripada južnokorejskoj kuhinji, gdje je jako voljeno i cijenjeno.
Neophodno je
- • 150 g lignje (suve strugotine);
- • 1 kašičica semena sezama;
- • 1 kašika šećera;
- • 2 kašičice mljevenih pistacija;
- • 2 kašike biljnog ulja;
- • 1 češanj belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Slane strugotine liganja možete lako pronaći u trgovinama, posebno u blizini polica s niskim udjelom alkohola.
U originalu Korejci uzimaju slane slamke od lignji, pa ako želite napraviti jelo prema originalnom receptu, lignje možete namočiti u običnoj vodi prije direktnog kuhanja, a zatim ih osušiti.
Korak 2
Ogulite cijele pistacije i pretvorite ih u prah - možete ih samljeti u mužaru ili staviti u posudu blendera i samljeti u prah. Za dvije žličice pistacija u prahu potrebno vam je desetak orašastih plodova.
Korak 3
Uzmite veliki češanj češnjaka, ogulite i nasjeckajte vrlo sitno.
Korak 4
Na tanjir složite sjemenke sezama, granulirani šećer, sitno nasjeckani režanj bijelog luka. Ova ploča treba biti na pješačkoj udaljenosti, jer će brzina kuhanja biti vrlo velika i jednostavno neće biti vremena za uzimanje (mjerenje) potrebnih sastojaka. Stoga je bolje pripremiti sve unaprijed.
Korak 5
Stavite posudu na srednju vatru, u nju ulijte ulje (biljno), koje treba dobro zagrijati. Prvo bacite nasjeckani češnjak, pržite dok se ne pojavi miris.
Korak 6
Dalje, rasporedite trake lignje i, brzo okrećući, pržite dok ne porumene.
Korak 7
Čim lignje dobiju zlatno smeđu boju, u nju ulijte granulirani šećer, odmah isključite vatru i sve brzo promiješajte.
Korak 8
Stavite strugotine na tanjir, pospite sjemenkama sezama, a zatim pistacijom u prahu. Predjelo je spremno.
