Palačinke su najoriginalnija jela za pokladni dan. Sakupljaju se iz raznih beskvasnih ili tankih palačinki od kvasca. Punjenje možete odabrati po svom ukusu - slano ili slatko. Trebao bi biti viskozan kako ne bi iscurio u gotovom kolaču.
Neophodno je
-
- Za palačinke:
- mlijeko (750 ml);
- jaja (3 kom.);
- brašno (400 gr.);
- sol po ukusu;
- margarin (100 gr.);
- kvasac (3 kašičice ili 25 gr.);
- šećer (1 kašika).
- Trebali biste imati oko 25 palačinki u radijusu od 11 cm.
- Za tortu će vam trebati:
- 12 palačinki;
- orasi (100 gr.);
- tegla kondenzovanog mleka.
Instrukcije
Korak 1
U toplo mleko dodajte šećer i kvasac. Stavite brašno (200 gr.), Promiješajte, stavite masu na toplo mjesto, pokrijte peškirom.
Korak 2
Odvojite žumanjke i bjelanjke jedan od drugog, žumanjke izgnječite margarinom, a bjelanjke stavite u frižider.
Korak 3
U malu posudu ulijte toplu vodu i stavite u nju posudu sa tijestom. Trebao bi porasti za 20 minuta.
Korak 4
Žumanjke s maslacem dodajte u tijesto, posolite, promiješajte.
Korak 5
Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte.
Korak 6
Stavite tijesto na toplo mjesto i pokrijte ga ručnikom na jedan sat. Dok se tijesto diže, promiješajte i ono opet naraste.
Korak 7
Nakon toga, potrebno je srušiti proteine, dodati ih u masu i lagano promiješati. Ako je tijesto gusto, bolje je dodati malo ugrijanog mlijeka.
Korak 8
Zagrijte tavu i premažite uljem. U sredinu posude sipajte malu količinu tijesta i ravnomjerno rasporedite okretanjem posude.
Korak 9
Kada je dno palačinke zlatno smeđe, preokrenite ga i pržite na drugoj strani. Palačinke su spremne!
Korak 10
U ovoj torti mogu se napraviti razni nadjevi. Možete dodati bobičasto voće, voće, džem, konzerve, džem. Krema može biti različita - krema ili pavlaka. Torta može biti ili ne slatka ili slatka. Ali ovdje je varijanta slatkog nadjeva, takva je torta koja će se djeci sigurno svidjeti.
Korak 11
Sitno nasjeckajte orašaste plodove, podmažite palačinku tankim slojem kondenziranog mlijeka i pospite sjeckanim orasima.
Korak 12
Nakon toga prekrijte sledećom palačinkom, a takođe podmažite kondenzovanim mlekom i pospite orasima, pokrijte trećom palačinkom i tako dalje.
Korak 13
Tortu ukrasite po svom ukusu i poslužite za čaj.
