Maslenica je mnogima jedan od najomiljenijih ruskih praznika. Palačinke su tradicionalno pokladno jelo, koje vole i mladi i stari. Ali s obzirom da se pokladni praznik slavi čitav tjedan i palačinke mogu postati dosadne, palačinka je izvrsna sorta.
Neophodno je
- Za test:
- - jaja - 3 kom.
- - mlijeko - 700 ml
- - brašno - 1,5 kašike.
- - sol - 1/3 kašičice
- - šećer - 1 kašika
- - gašena soda - 0,5 kašičice
- - čokolada - 100 g
- Za kremu:
- - svježi sir - 500 g
- - krema - 600 ml
- - šećerna glazura po ukusu
- - vanilin
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje tijesta za palačinke. U posudu umutite jaja sa šećerom i solju. Ulijte mleko, dodajte sodu gašenu u sirćetu. Zatim, uz stalno miješanje, postepeno dodajte brašno. Otopite čokoladu u posebnoj posudi na vodenoj kupelji. Dobivenu čokoladnu masu dodajte u tankom mlazu u testo za palačinke. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Lagano podmažite posudu uljem i zapalite. Nakon što se ugrije na visokoj temperaturi, na njemu pecite palačinke.
Korak 3
Dok se gotove palačinke hlade, treba pripremiti kremu. Uzmite ohlađenu kremu i dodajte joj šećer u prahu, nakon čega sve to treba dobro umutiti. Dobivenoj smjesi dodajte svježi sir koji je prethodno prošao kroz sito i temeljito promiješajte. Krema je gotova.
Korak 4
Uzmite odgovarajuću, po mogućnosti ravnu posudu. Na to rasporedite palačinke, pažljivo podmazujući svaku palačinku slojem kreme od skute. Da bi se kolač bolje natopio, preporučuje se hladiti preko noći.
