Đumbir se široko koristi ne samo u narodnoj medicini, već i u kuhanju. Daje jelima neverovatan ukus i aromu. Predlažem da vam napravimo džem od đumbira. S takvom delikatesom pijenje čaja postat će zanimljivije, ukusnije i zdravije.
Neophodno je
- - đumbir - 150 g;
- - limun - 0,5 kom.;
- - narandžasta - 1 kom.;
- - šećer - 230 g;
- - zhelfix - 5 g.
Instrukcije
Korak 1
Nakon što ste temeljito oprali limunsko voće, odstranite koricu s njih sitnim renderom. Učinite ovaj postupak vrlo pažljivo, pazeći da ne dodirnete bijeli dio ispod.
Korak 2
Zatim pomoću sokovnika za citruse iscijedite sok od naranče i pola limuna. Ako nemate ovaj uređaj, jednostavno nasjeckajte pulpu od ovog voća na prilično male komade, stavite ga na gazu i dobro iscijedite. Najvažnija stvar u ovom postupku je spriječiti ulazak kostiju i svih nepotrebnih vlakana u sok.
Korak 3
S đumbirom učinite sljedeće: Ogulite i isperite površinu đumbira. Nasjeckajte ostalo. Za ovaj postupak najbolje je koristiti rende srednje veličine.
Korak 4
Stavite nasjeckani đumbir u šerpu, kao i 100 ml cijeđenog soka od citrusa, želatine, 2 žlice granuliranog šećera i uklonjenu koricu s jedne naranče i pola limuna. Sve pravilno promiješajte. Smjesu stavite na štednjak i neprekidno miješajući, prokuhajte. Inače, posuđe za pripremu ove mase treba koristiti ono s debelim dnom.
Korak 5
U kipuću masu sipajte preostali granulirani šećer. Sve pravilno izmiješajte, pa opet prokuhajte. Kad se to dogodi, kuhajte džem od đumbira još 2-3 minute.
Korak 6
Dobivenu masu ohladiti i sipati u staklenu posudu. Džem od đumbira je spreman!
