Pilav je jelo koje lako može ukrasiti i svakodnevni i svečani stol, pogotovo što se za njega mogu koristiti potpuno različite vrste mesa. Ali njegova priprema u multivarku ima svoje osobine, koje dodatno olakšavaju rad domaćici.
Prednosti kuhanja pilava u multivarku
Ako standardni recept za pilaf zahtijeva prisustvo peći, jer se i meso i povrće moraju prepržiti prije dodavanja pirinča, tada to nije potrebno u multivarku. I to bez obzira na to hoće li postojati multivarka iz Polarisa, Borka ili Redmonda, iako ako u njemu postoji funkcija prženja, tada možete malo zakomplicirati recept i povrću i mesu ipak dati laganu koricu, prvo koristeći ovaj program, pa tek onda odabir načina gašenja.
Dodatna pogodnost je prisustvo tajmera, zahvaljujući kojem možete kuhati pilav u multivarku u željeno vrijeme, a da niste kod kuće i bez kontrole postupka.
Šta je potrebno za kuhanje
- 500 g svinjske kaše (vrat ili šunka);
- 300 g šargarepe;
- 200 g luka;
- 400 g pirinča (možete uzeti i prokuhanu i običnu vrstu Krasnodarske pirinča);
- 50 g biljnog ulja;
- 500 g vode;
- zrna crnog bibera, sušeni kim, žutika;
- nekoliko čena belog luka.
Krajnji rezultat mnogo ovisi o riži, ako volite manje kuhani i mrvičastiji pilaf, onda je bolje odabrati rižu kuhanu na pari.
Što se tiče korištenih začina, recept za pilaf u multivarku ne razlikuje se od uobičajenog recepta, pa mu se dodaju isti začini kao u slučaju kuhanja riže s mesom i povrćem na štednjaku.
Kako kuhati pilaf u slow štednjaku
Meso se mora oprati i isjeći na ne baš velike komade, mrkvu nasjeckati na trake ili pločice, luk na pola prstena, temeljito isprati rižu. Češnjak treba oljuštiti, ako je prevelik, a zatim svaki zub izrezati na nekoliko dijelova. Dodajte hranu, uključujući začine i sol, u posudu multivarka, ulijte biljno ulje, temeljito promiješajte, dodajte vodu. Ostaje samo odabrati način kuhanja. Ako model multivarke ima program izravno za pilaf, tada morate pritisnuti ovo dugme. Ako je odsutan, prikladan je način gašenja s vremenom od 45 minuta do jednog sata. Tokom postupka dinstanja nije potrebno miješati pilav. Ako se planira preliminarno prženje, tada je tehnologija nešto drugačija: prvo se meso i povrće sa začinima prži na biljnom ulju, a nakon završetka ovog postupka dodaje se pirinač i voda. Ali ovdje trebate biti svjesni da meso u multivarku u principu ne djeluje tako zlatno, kao na štednjaku, stoga ne možete gubiti vrijeme i odmah odabrati način pirjanja.
