Pilaf je ukusno i zadovoljavajuće azijsko jelo. Idealno je da se pilav pravi od janjetine. No, pilav od pilećih nogu ne može biti ništa manje ukusan.
Neophodno je
- - 2-3 noge
- - 1 luk
- - 3 srednje šargarepe
- - 2 šolje prokuvane riže
- - 3 čaše vode
- - 4 čena belog luka
- - sol, biber, bosiljak, origano po ukusu
- - zeleni luk
Instrukcije
Korak 1
Isecite noge na sitne komade i dobro ih popržite u kotlu na zagrejanom biljnom ulju zajedno sa začinima. Obično koristim začin "Za pilav" ili "Za rižu". U kotao dodajte nasjeckani luk i ponovo ga pržite.
Korak 2
Mrkvu utrljamo na korejski rende, stavimo u kotao i pirjamo još pet do sedam minuta. Dvije šalice prokuhane riže temeljito isperite u tekućoj vodi i za sada ostavite sa strane. Ne ispuštajte posljednju vodu, pustite da riža stoji u njoj.
Korak 3
U kazan nalijte tri čaše vrele vode, dodajte sol po ukusu i pustite da zavri. Opranu rižu i oguljene češnje belog luka stavite u kipuću vodu. Kad sve proključa, dobro zatvorite kotao poklopcem i smanjite vatru na minimum.
Korak 4
Nakon dvadesetak minuta otvorite poklopac, promiješajte pilav i provjerite je li voda isparila. Ako je isparilo, možete isključiti grijanje. Pokrijte poklopac kotla ručnikom i pustite da se pilav kuha deset do petnaest minuta.
Korak 5
Pilaf poslužite vrući, pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.
