Marmelada je prekrasna, aromatična delicija. Kako se ne bi dugo pogoršavao, proizvođači često dodaju konzervanse u sastav. Slatkiši mogu biti korisni, ali da biste bili sigurni u to, bolje je odbiti deserte kupljene u trgovini i kuhati ih sami.
Recepti za marmeladu
Domaća marmelada zdrav je desert s najmanje kalorija i bez masnoće. Svatko, čak i tinejdžer, može samostalno kuhati slatkiše. Ovo je jednostavan i brz proces.
Marmelada se može praviti od voća, bobičastog voća, gotovih džemova, konzervi, voćnih kaša. Sve ovisi o mašti kuhara.
Za pripremu marmelade bolje je koristiti pektin, biljno zgušnjivač. Može se kupiti u mnogim prehrambenim prodavnicama. Pektin je koristan, normalizira metabolizam i probavni sistem.
Marmelada "Assorted"
Prije pripreme slatkiša, morate pripremiti posebne kalupe. Bolje koristiti one napravljene od silikona. Udobni su i praktični.
Sastojci:
- 2 velike naranče;
- 500 g svježih ili smrznutih jagoda;
- 500 g svježih ili smrznutih trešanja;
- 9 kašika granulirani šećer;
- 6 kašika pektin.
Instrukcije
- Iscijedite sok od naranče u duboku posudu. Dodajte 3 žlice. šećer i 2 žlice. l. pektin. Proizvodi se moraju temeljito izmiješati, izbjegavajući stvaranje grudica.
- Prebacite voćnu smešu u malu šerpu. Morat ćete ga zagrijavati na laganoj vatri dok se sastojci ne počnu zgušnjavati. To će potrajati oko 15 minuta. Ne možete prokuhati prirodni sastav!
- Istucite jagode u blenderu. Dobivenoj kaši dodajte 3 žlice. granulirani šećer i 2 žlice. pektin. Važno je zagrijavati smjesu dok se ne zgusne u zasebnoj posudi, ne zaboravite da promiješate.
- Ogulite višnje. Sipajte bobice u posudu blendera, istucite. Pomiješajte kašu od višnje sa 3 kašike. granulirani šećer i 2 žlice. pektin. Dovesti do zgušnjavanja prema uobičajenom scenariju.
- Trebali biste dobiti 3 zdjelice prirodnog slatkog pirea, koji konzistencijom podsjeća na gustu pavlaku.
- Metalne kalupe morat ćete podmazati maslacem, inače će marmeladu iz njih biti teško izvaditi. Silikonske kalupe nije potrebno podmazivati.
- Voćni pire sipajte u limenke. Stavite ih na 3 sata u frižider.
- Nakon što se marmelada ohladi, mora se uvaljati u šećer. To će spriječiti da se ljepi jedno za drugo.
Bilješka! Ako ne možete pronaći poseban kalup za marmeladu, možete koristiti duboku pravougaonu posudu. Pripremljeni pire se tamo sipa i ostavlja dok se potpuno ne stvrdne. Nakon hlađenja, marmeladu ćete morati sami izrezati na kvadrate ili trokute i tradicionalno uvaljati u granulirani šećer.
Kao rezultat kulinarskog eksperimenta puštaju se 3 vrste marmelade. Ispostavlja se da je narandžasta delikatesa jantarne boje, po ukusu - s blagom kiselkastom kiselinom.
Ispostavlja se da je marmelada od jagoda ružičasta, crvena ili bordo, ovisno o sorti bobica. Ovo je jedna od najaromatičnijih vrsta deserta.
Ispostavlja se da je marmelada od višnje slatka s trpkim okusom.
