Mirisni, ukusni i ljuti shangi s krumpirom, poput bakinog. Jednostavan i ukusan recept. Zapravo su to obični kolači od sira sa krompirom.
Neophodno je
- - mlijeko - 300 ml (250 ml u tijestu, 50 ml u pireu)
- - kvasac - 10 g
- - maslac - 50 g (30 g u pireu, 20 g za podmazivanje)
- - jaja - 3 kom (2 u tijestu, 1 u pire krompiru)
- - brašno - 600 g
- Krumpir - 6 velikih
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sol - 1 kašičica
- Šećer - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate napraviti tijesto. Dok će narasti i doseći, krumpir će imati vremena za kuhanje. I možete početi s formiranjem shangija gotovo odmah.
Da biste to učinili, prvi je korak razrijediti kvasac u toplom mlijeku (u hladnom mlijeku kvasac se neće otvoriti i tijesto se neće dignuti). Dodajte sol, biljno ulje i šećer. Ubaci jaja. Ostavite 5-7 minuta. Tijesto bi trebalo stati, kvasac će se potpuno rastopiti i nabubriti, inače tijesto neće ispasti prozračno.
Korak 2
Krompir temeljito operite i ogulite. Stavite vodu na udobnost i u nju stavite krompir. Možete dodati malo soli u vodu. Krumpir trebate kuhati dok se potpuno ne skuha, oko 30-40 minuta.
Korak 3
Kada tijesto dođe dodajte mu 50 grama brašna i sve dobro promiješajte. Pazite da nema grudica, jer će se kasnije osjetiti u gotovom jelu.
Postepeno dodajte sve preostalo brašno.
Gotovo tijesto mora se temeljito mijesiti rukama oko 5-7 minuta, a zatim staviti na toplo mjesto oko 1 sat. Kada prođe ovaj sat, potrebno je "zdrobiti" tijesto i ostaviti ga još sat vremena.
Korak 4
U to vrijeme možete raditi krompir. Jednom kad se skuha, morate napraviti pire. Da biste to učinili, dodajte jaje i malo mlijeka s maslacem u krompir. Upotrijebite blender ili prikladan način da sve pretvorite u pire. Pire treba biti bez grudica i blago slan. Takođe je potrebno ohladiti.
Korak 5
Od tijesta koje je iskrslo formiramo identične kuglice. Zatim se svaka kuglica mora zdrobiti i napraviti debljinu od 1-1,5 cm. Staviti na podmazan pleh. U bunar stavite pire krompir.
Možete i sve namazati jajetom. I pošaljite da se peče u pećnici na 180 stepeni 30-35 minuta. Sve ovisi o vašoj pećnici i koliko je pametna.
Gotovi shangi moraju biti podmazani maslacem i ostavljeni da malo "odmore".
Korak 6
Shangi se može poslužiti s mlijekom ili čajem. Kombinacija sa laganim pićima poput voćnih napitaka, kompota ili želea vrlo je ukusna.
