Meso u trgovačkom stilu vrlo je ukusno jelo koje se kuha u pećnici. Zbog svog spektakularnog izgleda, može se služiti i za svečani sto i za porodičnu večeru radnim danima. Ako volite kombinaciju nježne svinjetine, aromatičnih gljiva i kore smeđeg sira, onda će vam se sigurno svidjeti jelo.
Neophodno je
- - svinjetina (bolje je uzimati karbonat) - 400 g;
- - sve pečurke (na primjer, šampinjoni) - 200 g;
- - paradajz - 1 kom.;
- - sir - 200 g;
- - majonez - 5 kašičica;
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- - sol - 1 kašičica;
- - suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.;
- - posudu za pečenje ili lim za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite karbonat, osušite papirnatim ubrusima i isecite na komade veličine dlana - dobićete 5-6 komada. Sada ih stavite na dasku za rezanje i čekićem s obje strane da malo omekšaju.
Korak 2
U posebnoj maloj posudi pomiješajte mljeveni crni biber i sol. Dobivenom smjesom natrljajte svaki komad mesa i ostavite 10 minuta. Isperite gljive i isecite na kriške. Sir naribajte na gruboj ribežu.
Korak 3
Stavite paradajz u duboku šalicu, prelijte ga kipućom vodom do vrha i ostavite 2 minute. Nakon toga ocijedite vruću vodu, a paradajz ohladite u hladnoj vodi iz slavine, napravite rez i uklonite kožicu. Zatim povrće oštrim nožem narežite na tanke krugove.
Korak 4
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Dok se zagrijava, lim za pečenje ili lim za pečenje podmažite suncokretovim uljem i stavite komade svinjskog mesa koji su do tada već bili natopljeni začinima.
Korak 5
Na meso stavite kriške paradajza i pospite ih 1/3 naribanog sira, a zatim položite pečurke, dodajući malo soli. Premažite praznine majonezom (1 tsp po komadu), lagano popaprite i pospite preostalim sirom.
Korak 6
Stavite kalup u pećnicu na 20 minuta. Kad je meso kuhano poput trgovca, ostavite ga 5 minuta da sir "zakuha". A onda se jelo može poslužiti s bilo kojim prilogom, na primjer, pečenim krumpirom i svježom salatom.
