Delikatna pita "Charlotte" pravi se od biskvitnog tijesta koje pokriva bilo koji voćni nadjev, na primjer jabuku. Takva pita jednostavnog izgleda savršeno će upotpuniti vašu domaću čajanku.
Neophodno je
-
- Za test:
- - 1 čaša brašna;
- - 1 šolja šećera;
- - 3 jaja;
- - 4 jabuke;
- - 100-150 ml meda;
- - 0,5 kreča.
- Za glazuru:
- - 3 kašike. l. Sahara;
- - 2 žlice. l. kakao u prahu;
- - 3 kašike. l. mlijeko;
- - 50 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite jabuke - operite ih pod hladnom vodom, uklonite mahune sjemenki, izrežite koru, a zatim narežite na tanke ploške ili male kockice 1 x 1 cm. Za šarlotu odaberite slatke aromatične jabuke, najbolje zimske sorte. Rastopite med u vodenoj kupelji. Iscijedite sok iz pola limete. Limun se može koristiti umesto kreča.
Korak 2
Premjestite kriške jabuke u duboku posudu i pokapajte ih sokom limete (ili limuna). Prelijte tečnim medom, dodajte 2 žlice. l. Sahara. Po želji u jabuke možete dodati malo (ne više od 0,5 kašičice) mljevenog cimeta, šaku grožđica i oraha. Promiješajte i ostavite punjenje 5-10 minuta.
Korak 3
Pripremite testo. Istucite jaja na sobnoj temperaturi do pjene, postepeno ulivajući preostali šećer. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Tijesto treba biti homogeno, ne pregusto, polako teče iz žlice.
Korak 4
Podmažite dno i stranice kalupa biljkom ili maslacem, pospite brašnom ili mljevenim mrvicama. Složite kriške jabuke, poravnajte i prelijte rezultirajućim sokom i medom. Prelijte tijesto preko jabuka.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200 ° C. Tortu pecite 25-35 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta dok se na torti ne pojavi zlatna korica. Kad je kolač potpuno pečen, izvadite posudu za pečenje iz rerne, pustite da se malo ohladi i okrenite je naopako na ravnom tanjiru.
Korak 6
Skuhajte glazuru. Otopite puter u vodenoj kupelji. Pomiješajte šećer s kakaom u prahu, zagrijte mlijeko dok se ne zagrije. U rastopljeni puter sipajte mleko, dodajte šećer i kakao. Smjesu stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje zakipite. Pitu od jabuka prelijte čokoladnom glazurom, pospite šećerom u prahu ili kokosom, a po želji ukrasite šlagom.
