Krekeri su najjednostavnija vrsta kolačića. Nije ga nimalo teško pripremiti kod kuće, a ovo pecivo možete poslužiti i uz slatki čaj, kafu i kao podlogu za sendviče. Krekeri napravljeni prema dolje navedenom receptu uvijek su ukusni i hrskavi.
Neophodno je
- - 300 g brašna;
- - 150 g ohlađenog putera;
- - 50 ml mlijeka sa sadržajem masti od 2,5 do 3,5%;
- - 3/4 kašičice soli.
Instrukcije
Korak 1
Prvo ohladite maslac dok se ne stisne u ruci. Čim se ohladi, naribajte ga u duboku posudu na gruboj rešetki, tako da ne bude imao vremena da se otopi.
Korak 2
Umiješajte brašno i sol, prosijte ovu smjesu u posudu s ribanim maslacem. Dalje, ovu masu sameljite rukama u male mrvice.
Korak 3
U nastalu mrvicu postepeno ulijte hladno mlijeko (prije kuhanja je bolje držati ga u zamrzivaču oko 20 minuta) i zamijesite tijesto. Kao rezultat, trebali biste imati vrlo plastičnu masu, ali likvidnu.
Korak 4
Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu i stavite ga na sat vremena u zamrzivač da se malo ohladi.
Korak 5
Čim protekne određeno vrijeme, izvadite tijesto iz komore, stavite ga na radnu površinu i valjkom razvaljajte tako da njegova debljina ne bude veća od 0,5 cm (idealna debljina je 2-3 mm). Zatim izrežite kolačiće posebnim rezačima (možete koristiti i obični nož). Ako koristite nož, tada možete eksperimentirati i izrezati figure u obliku kruga, kvadrata, pravokutnika, božićnog drvca, srca itd.
Korak 6
Pripremite lim za pečenje: obložite ga pergamentom, a pergament pospite odozgo brašnom. Stavite pripremljene figurice na lim za pečenje. Svaki proizvod izbockajte vilicom i premažite slanim mlijekom (za 10 ml mlijeka 0,5 kašičice krupne soli).
Korak 7
Kolačiće pecite u pećnici ne duže od 15 minuta, podešavajući temperaturu na 190-200 stepeni.
