Kako diverzificirati porodični doručak? Uostalom, svaka domaćica pokušava porodicu razmaziti nečim ukusnim i istovremeno korisnim. Palačinke od riže i ribe s dodatkom tvrdog sira i svježeg začinskog bilja - upravo je to ono što vam treba! Jednostavno ih je pripremiti i jesti vrlo brzo.
Sastojci:
- 0,6 kg fileta ribe (po mogućnosti svježe);
- 3 vreće riže;
- 2 srednje velika luka;
- 150 g tvrdog sira;
- umak od soje;
- 1 kašičica senfa
- ½ svežanj zelenog luka;
- 4 kašike brašna;
- 3 grančice peršina;
- 2 režnja češnjaka;
- 5 kašika suncokretovog ulja;
- crni biber i sol.
Priprema:
- Ogulite riblji file s kostiju i grebena, operite i malo osušite.
- Sakupite vodu u bilo kojoj šerpi, stavite je na vatru i pustite da zavri.
- Umočite rižu u vreće u vodu, kuhajte dok ne omekša, malo dodajte vode i stavite u cjedilo tako da višak tečnosti bude staklo.
- Kad višak tečnosti iscuri, sipajte rižu iz vreća u posudu i ostavite da se ohladi.
- Sir narežite na velike kockice. Ogulite luk sa belim lukom, operite, proizvoljno nasjeckajte. Peršin operite i sitno nasjeckajte.
- Riblje filete, pirinač, kockice sira, začinsko bilje, beli luk i luk sameljite pomoću brusilice za meso.
- Stavite riblju masu u posudu s rižom, miješajte dok ne postane glatka. Dodajte soja sos, brašno, senf i sitno sjeckani zeleni luk. Sve to temeljito umijesite, začinite solju i biberom po ukusu.
- U tavu sipajte ulje i zagrejte ga vrlo visoko.
- Stavite palačinke u vruće ulje sa žlicom i pržite ih s obje strane dok ne omekšaju, pokrivajući tavu poklopcem.
- Stavite gotove riblje palačinke sa pirinčem i sirom na tanjir, ukrasite začinskim biljem i poslužite sa ili bez priloga.
- Gotove palačinke od pirinča su prozračne, mekane i vrlo nježne. Njihov nežni riblji ukus svidjet će se i odraslima i djeci. Za takvo jelo, u pravilu, nije potreban prilog. Ali prilog će i ovdje biti prikladan.
