Niko nikada nije razmišljao o tome odakle je došlo ovo jelo, ko ga je izmislio, koliko je staro. Ali, uprkos tome, svi vjerojatno znaju da nema boljeg doručka od mirisnih svježih palačinki. Ali ipak je zanimljivo da je o palačinkama napisana čak i knjiga, i to nimalo kulinarska. Evo tako popularnog jela koje svako može.
Neophodno je
- - kefir - 0,5 l
- - jaje - 1 komad
- - šećer -1, 5 kašike
- - sol - 1/3 kašičice
- - soda - 0,5 tsp
- - brašno - 350 g
Instrukcije
Korak 1
Kefir izvadite iz frižidera tako da bude sobne temperature, a u posebnoj posudi pomiješajte sa jajetom, šećerom i soli. Dobro promiješajte pjenjačom. Nakon što ste sve pomiješali, istovremeno dodajte sodu i brašno u istu posudu (nemojte je dodavati prije).
Korak 2
Počnite zamijesiti tijesto, činit će se gustim, ali tako bi trebalo biti, ne brinite. Imajte na umu da tijesto morate miješati odjednom, i više uopće ne miješati. Sada odložite tijesto sa strane 10-15 minuta i počnite s pripremom posude za prženje.
Korak 3
Inače, tijestu se događaju zabavne stvari, kefir će, reagirajući s kiselinom, početi mjehurićati i tijesto će se dizati. Sada uključite štednjak i na njega stavite tavu. Nakon što je tava topla, u nju ulijte ulje.
Korak 4
Dok se ulje zagrijava, izvlačite tijesto iz tiganja, četkajući ga o zid. Radi sve pažljivo. Zatim stavite tijesto u tavu, ali nemojte biti u haosu ili ga poderati. Imajte na umu da će tijesto povećati volumen prilikom prženja, zato nemojte stavljati palačinke preblizu jedna drugoj.
Korak 5
Palačinke odmah pokazuju kada ih treba preokrenuti, jer ako su se već pržile s jedne strane, tada se ivice postaju pržene. Smanjite temperaturu sa svakom novom šaržom. Za posluživanje ukrasite palačinke džemom, pavlakom, medom, kondenzovanim mlijekom.
