Priprema salate od krastavaca za zimu je sjajno rješenje. Nakon toga, ovaj ukusni i divni pripravak pomoći će vam više puta, diverzificirajući i ukrašavajući vaš uobičajeni trpezarijski sto.
Razmotrite nekoliko varijacija salate od krastavaca za zimu.
Sa senfom
Da biste napravili salatu od krastavaca za zimu ove sorte, trebat će vam: jedan i po kilogram krastavaca, dvadeset pet grama soli, pedeset grama šećera, pola čaše biljnog ulja, ista količina od devet posto sirće, pet do šest graška crnog aleve paprike, dva češnja belog luka, pola desertne kašike suve gorušice.
Ogulite krastavce i narežite ih na kriške, ako se ispostavilo da su preduge, podijelite na pola. Stavite ih u emajliranu posudu, dodajte tamo sve preostale sastojke. Promiješajte, ostavite tri sata na sobnoj temperaturi.
Nakon isteka navedenog vremena, stavite krastavce u čiste staklenke, prelijte nastalu tečnost iz posude. U završnoj fazi moraju se sterilisati. Sterilizacija traje petnaest minuta od trenutka ključanja. Nakon hlađenja, smotajte i stavite na hladno i tamno mesto.
Na korejskom
Recept za ovo jelo sadrži tri mrkve, čašu šećera, tri kilograma krastavaca, dvjesto mililitara octa, pola čaše suncokretovog ulja, dvije žličice začina korejske šargarepe, par češnja bijelog luka, dvije desertne kašike soli. Krastavce prerežite po dužini, naribajte mrkvu, češnjak nasjeckajte prešom za bijeli luk i stavite u posudu s ostalim sastojcima recepta. Nakon miješanja, ostavite šest do sedam sati da se ulije. Stavite krastavce u sterilne posude, koje je poželjno kuhati još deset minuta.
Sa paradajzom
Za pripremu međuobroka pripremite dva kilograma krastavaca, jedan i po kilogram paradajza, šeststo pedeset grama oljuštenog luka, pet zrna bibera, dva ili tri lista lovora, pola čaše jabukovog sirćeta i rafiniranog suncokretovog ulja, tri kašike soli, pet kašika šećera.
Oprano povrće narežite na sitne komade. Sipajte sirće u ulje, dodajte sol i šećer, stavite lavrushku, biber i temeljito promiješajte, stavite na vatru. Bacite pripremljeno povrće u prokuvanu marinadu, nastavite kuhati trideset minuta. Pripremljenu salatu stavite u sterilisane tegle.
