Postoje posebni kalupi od teškog i debelih zidova od lijevanog željeza s dugom drškom, u kojima se na štednjaku kuhaju ukusni i lijepi kolačići. Najčešći oblici su "orašasti plodovi", "gljive", "vafli", "olimpijski medvjed". Moguće je pripremiti takve kolačiće sa raznim punjenjem.
Neophodno je
-
- 200 g margarina;
- 100-150 g brašna;
- 4 jaja;
- prstohvat soli
- gazirana soda;
- 150 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Stavite margarin u malu emajliranu šerpu na srednju vatru. Sačekajte da se margarin potpuno otopi, a zatim maknite posudu sa vatre. U daljnjem procesu kuhanja bit će potreban u ovom obliku, ali ohlađen na sobnu temperaturu.
Korak 2
Jaja i sol posebno umutite. To je najbolje učiniti s električnom miješalicom za domaćinstvo. Miješati oko tri minute, dok se masa ne zgusne, povećavajući volumen dva do tri puta.
Korak 3
Nastavite sa mućenjem (oko četiri minute) nakon svakog dodavanja šećera, gašene sode. Rezultat bi trebala biti gusta i viskozna smjesa.
Korak 4
Na kraju dodajte rastopljeni margarin - treba sipati u tankom mlazu, uz stalno mešanje testa - i brašno. Nakon završnog gnječenja, tijesto treba da podsjeća na kiselu pavlaku.
Korak 5
Takvo tijesto ulijte u kalupe u približno količini, po jednu desertnu kašiku u svaku ćeliju (ako govorimo o obliku "gljive" ili "orašasti plod"). Zatvorite posudu za pečenje i čvrsto pritisnite da se tijesto raširi po cijeloj površini pečenja.
Korak 6
Odmah preokrenite na drugu stranu. Pecite oko 30-45 sekundi i ponovo preokrenite. Stalno okrećite posudu za pečenje tako da se kolačići peku ravnomjerno s obje strane. Ukupno vrijeme prženja je oko 1-2 minute. Pri provjeri spremnosti vodite se bojom pečenog proizvoda.
Korak 7
Ako pravite "orašaste plodove" sa nadjevom, nakon 6. koraka ohladite dobivene kolačiće, podijelite ih nožem u "ljuske". Svaku polovinu napunite kremom i sjedinite u cijele "orašaste plodove".
